鸡肉是我们日常生活当中非常常见的一种食材，而且在日常生活当中非常受大家的欢迎。其实鸡肉的营养价值是非常高的，而且烹饪方式也是非常多的，当然好多人更喜欢用鸡来炖鸡汤，这样滋补功效会更好一些，尤其是在女性怀孕或者是刚刚生完孩子的时候，家里人常常会炖鸡汤来给女性滋补身体。
炖鸡汤最忌讳这两味调料，大部分人不知道，难怪鸡汤不入味
经常喝点鸡汤能够起到补气活血的功效，而且它还能够有效的恢复身体的活力，所以说在日常生活当中像大病初愈的人，人们也常常喜欢给他们炖鸡汤，但是想要锻出来的鸡汤更加营养美味一些，在放调料的时候是非常关键的，在日常生活当中，大部分人并不知道在段吉他的时候，其实是最忌讳放这两样东西的，如果放错了等于白炖，接下来就跟小编一起来看一下吧。
因为现在的鸡已经不在像以前一样农户自家养的，基本上都是大型的养殖场用饲料养殖出来的，而且这种鸡一般出栏速度特别的快，三、四十天就出来了，所以说他们属于一种速成鸡，鸡肉要比较柴一些，而且腥味也比较重，所以说我们在炖鸡汤的时候一定要加上一定的调料，这样可以使鸡汤更美味一些，但是好多人只知道加大量的调料，却不知道这两味调料是万万不能放的，就是大料和花椒。
其实在日常生活当中好多人在炒菜的时候必放这两味调料，其实在做好多汤类菜的时候，这两种调料都不适合放，因为大料和花椒都有一定的刺激性，他不仅不能够去除腥味，反而还会掩盖住鸡肉的鲜味，使腥味更重，而且在炖的过程当中还会使蛋白质发生反应，造成大量的营养物质流失。
所以说大家下次在炖鸡汤的时候，千万不要再放花椒和大料了，而且大家如果想要鸡汤更入味一些，可以适量的放上一些枸杞和甘蔗，这样不仅能够起到非常好的区间功效，而且还能够起到非常好的体提鲜功效呢。
