家庭喜宴菜肴《四喜丸子》，象征着幸福，象征着美好，小编在制作方式上稍加改编，便于大家在家中操作！
原料准备：
五花肉馅750克，大葱50克，姜20克，八角2个，花椒粒5克，桂皮5克，五香面2克，馒头（晾干）100克，鸡蛋2个，料酒少许，盐15克，鸡精15克，黄豆酱油，白胡椒粉少许，淀粉100克。
制作步骤：
1.将五花肉馅放入容器中，加盐8克，鸡精8克，姜末5克，五香面，白胡椒粉，水50克，料酒少许，充份搅拌均匀。
2.再加入鸡蛋，拌匀，加入干馒头末，淀粉，搅拌均匀。
3.将肉馅分为100克/个的肉丸，（酒店制作200克/个，家庭制作可以小一点，以方便成熟入味）锅中加调和油，烧至8成高油温，将丸子下油锅，炸至定型，捞出，放入容器中。
4.锅中加少许调和油，加入大葱段，姜片，八角，桂皮，花椒粒，炒香，加料酒，黄豆酱油，加入1000克水，加入盐，鸡精，白胡椒粉，水烧开后慢慢加入放丸子的汤盘之中。
5.将容器放入蒸锅中，开锅后中小火，蒸40分钟，将丸子取出，放入盘子中，剩余汤汁用湿淀粉勾芡，浇在丸子上，上桌前可以撒少许香葱末即可。
