毛豆是大家非常熟悉的一种美食，尤其是在夜市上非常受欢迎，是大家吃烧烤时必不可少的东西，尤其是天气越来越热之后，大家就会喜欢吃一些爽脆的东西。毛豆好吃，但是大家不会在家里做，或者是做不出那个味道。我们今天就来教大家做毛豆，学会之后，就可以在家里做出非常好吃的毛豆。
我们先准备好原料，主要就是毛豆、八角、香叶、辣椒、小茴香、花椒、葱姜蒜，糖，油盐酱醋，胡椒粉等等，我们先处理毛豆，用剪刀将毛豆的两边尾巴减掉，然后放入到食盐水中浸泡，取出来洗干净。
起锅烧水，加入之前准备好的调料，主要是八角、香叶、辣椒、花椒、盐、油、小茴香等等。我将煤气灶开到大火将水煮开，然后改小火煮5分钟。紧接着放入毛豆，大火煮90秒即可捞出，之后然后过凉水，放在盘子里就可以吃了。
接下来我们需要加入一些调料，主要是适量的食盐、花椒、干辣椒，最后然后淋上热油、陈醋。然后就可以吃了。我们还可以撒上一些葱花或者是香菜作为点缀，这样好吃又好看。如果大家喜欢吃辣椒，可以多加一点，如果不喜欢，那就少放一点，按照个人喜好来。
值得注意的就是，毛豆尽量挑选新鲜一点的，这样吃起来比较爽脆。煮毛豆的过程中一定要注意火候，不然煮出来的毛豆不好吃。如果大家觉得不错，可以在家里试一试，不管是自己吃还是招待朋友，都是一个非常不错的选择。大家有什么看法的话，欢迎在评论区留言。
