对于喜欢在家里做饭的主妇们来说，生姜是炒菜做饭离不了的食材，而且在调味，食疗方面确实有着重要的作用。不过，大家可能并不了解，其实生姜也是一味药用价值相当高的中药材，而且吃法也是有不少讲究的。一旦吃不对生姜的话，可能会损害身体，严重时还会致癌。大家过来看看吧，这个家家都有的调料，很多人都吃错了。
1、生姜中含黄樟素，多食可致癌
生姜中除了含有常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，但还含有黄樟素。黄樟素是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，低毒，一定量级可致癌。过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。当然，水果和蔬菜可以有效地抑制黄樟素与氧化剂结合，从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率，从而降低黄樟素的致癌效应。
2、食用腐烂的生姜
在生活中，很多人都认为“烂姜不烂味”，继续食用。其实这是一种非常危险的做法。腐烂的生姜会产生毒素，即使切除，仍然会有致癌的可能，严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌。所以腐烂的生姜一定要扔掉。
3、吃姜去皮太浪费
很多带有皮的食物，其营养价值在皮上较多。生姜也是一样。所以在食用生姜的时候尽量留皮，从而发挥出生姜更为全面的营养价值。
4、晚上吃姜损害健康
俗话说的好晚上吃姜，像吃砒霜。为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的，夜晚*应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害使人兴奋，无法安睡;刺激神经，影响心脏功能;郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
讲了这么多关于生姜的知识，大家看过后才恍然大悟。原来这个家家都有的调料，很多人都吃错了。比如有的人发现生姜有些腐烂，但是舍不得扔，结果吃坏了身体。另外，有的人吃生姜都会去皮，其实生姜带皮吃对身体有一定的好处。以上讲了四种错吃生姜的注意事项，大家赶紧收藏好吧，建议您分享出去让更多人们受益。
