说到豆角，相信大家都不陌生，它可是一种十分大众化的蔬菜，做法也很多样，干煸豆角、豆角焖面、豆角炒肉等等都非常美味可口，今天咱们就来做这道清脆爽口的家常菜凉拌豆角。凉拌豆角，豆角翠绿诱人，看一眼就让人直流口水，吃上一口爽脆清甜，关键是放点调料简单拌一拌好吃又开胃！
用料
豆角、葱、姜、蒜、干红辣椒、油泼辣子、生抽、香醋、香油、糖、盐。
家常菜凉拌豆角的做法
1、提前将所需食材备齐。将买来的新鲜豆角先掐去两头，很嫩的豆角就不需要去筋了，用水冲洗干净，切成大小均匀的豆角段，放入盘中。
2、烧一锅开水，把切好的豆角段放入锅中焯烫一下，焯烫的过程不需要太长，等到豆角变成深绿色迅速捞出过凉开水，最后沥干水分即可。
3、准备其他作料，将葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜蒜切末，干红辣椒切段备用。
4、将沥干水的豆角段放入调料盆中，加入葱花、姜蒜末和干红辣椒段，再加入油泼辣子、生抽、香醋、香油、糖、盐拌匀即可。
5、一盘清脆爽口的家常菜凉拌豆角就完成了，豆角翠绿诱人，爽脆清甜，关键是放点调料简单拌一拌好吃又开胃！
