说起排骨汤，我想大家都非常的喜欢喝，而且排骨汤也是我们餐桌上的常客，也是非常的家常，而且做法简单，它的味道也非常的鲜美，它含有多种营养成分，特别是在春天多喝一点排骨汤，补补身体是最好的，而排骨汤的做法也有很多可以搭配不同的菜，炖出不同的味道，而且排骨汤也非常的适合小孩子吃，能提高免疫力的同时还可以补钙，特别是在现在这个季节，很多的家长都会为孩子炖一些骨头汤，能保证自己孩子的营养非常的充足，但是对一些骨头他说起来很容易，但是要想做得好也并不是那么简单的。
大多数人都觉得炖骨头汤是非常简单的，只需要经过焯水之后把肉中的血水和杂质全部清除，然后再炖，这样的味道会特别好，其实这种方法是没有错的，大多数人在炖汤的时候会觉得没有味道，然后然后会增加一些调味料，觉得可以去腥，而且还能增加汤的味道，其实这种方法是没有多大用处的，而且在炖汤的时候并不是所有调味料，都可以放会破坏汤的味道的，到底是哪种？我们就一起来看一下吧。炖排骨汤时，“最忌”这三种调味料，不仅不去腥，口感还会更差！
第1种就是大蒜，大家都知道我们在通的时候会放入一些生姜，因为生姜是可以去除一些腥味的，所以大多数人也会选择放一些大蒜来去除腥味，其实大蒜是不能够去除腥味的，而且还会使汤的口感变得特别的怪，虽然说大蒜带有去腥的效果，但是我们在炖汤的时候会炖很久，而且会把大蒜比较烂，放了大蒜之后，我们可以尝整锅汤，都是大蒜的味道，味道就会很怪。
第2种就是花椒，相信很多人都喜欢吃花椒，特别是在炖肉的时候都会放一些花椒，而花椒本身的味道是属于那种麻香的，确实在炖肉的时候放糖会非常的好吃，但是在炖汤的时候就不太合适了，因为花椒在炖的过程中会散发出很多的香味，而且这种味道可以融入骨头汤里面，但是原本的香味遮盖住，所以没有什么亮点。
最后一种就是胡椒粉，其实这种调味料是辛辣的，会破坏排骨汤中的营养物质，不过大家也可以在汤炖好之后放一些喝起来也是特别的好喝，所以大家在做汤的时候这几种调味料注意一下，千万不要放，不然一锅汤就毁了。大家对此有什么看法呢，可以在评论区留言哦！
