我在北方生活了6年，每次去吃饭的时候，饭桌上都会有一盘蒜。刚到北方的时候，我以为北方的蒜和南方的蒜不一样，也曾经试着吃过生蒜。结果，咬进口中之后就很快的吐了出来，赶紧喝了两大碗面汤压压惊。原来，北方的蒜和南方的蒜是一样的，都是辛辣的。
我个人比较喜欢吃熟蒜，泡蒜也能接受。说实话，我是理解不了北方人无蒜不欢的。我在南方的时候，蒜只是单纯的调料，就算有泡蒜，也没有了那一股辛辣的味道。我曾经问过北方的朋友，吃生蒜是什么感觉，他告诉我，生蒜很好吃，吃着很爽。
哪怕到现在，我还是吃不下去生蒜。不过，我比较喜欢吃蒜薹，哪怕不放肉，用油清炒，我也能吃得很香甜。于是，我就学习了蒜的种植方法。
种植蒜的时候，第一步是挑选蒜种。说实话，具体的蒜的品种我不知道，我只知道蒜的外壳带有红色的叫做红蒜，纯白色的叫做白蒜。红蒜的蒜薹比白蒜的好吃。因此，我种植的蒜一般都是红蒜。
种蒜的时候，挑选的蒜种一般都是大个的、均匀的、无病变的蒜。我种植蒜的时候，不做催芽处理。不知道别人种蒜的时候做不做。将蒜均匀的剥下，从芽那里剪开一个口子，蒜种就算准备好了。
种蒜的地选择常年耕种的熟地，刚开垦的新地是不适合种蒜的。种植之前，放上腐熟的农家肥，深耕细爬，将肥料与泥土均匀的搅拌在一起。有的人种蒜的时候则是将肥料均匀的铺在地表，再覆盖上一层薄土。我不知道两种方法，哪一种更适合种植蒜。所以，这里不能给大家有效的建议。
地块准备完毕之后，将蒜按颗，一颗一颗的均匀的排列在要种植蒜的地块上。铺上一层薄土，蒜的种植就算完成了。由于种蒜的时候，剪过芽，所以刚种下去的蒜是不能够浇水的。以防蒜内积水腐烂。
蒜种植之后，大约一周，蒜苗就发出来了。由于我比较喜欢吃蒜薹，所以说浇水和施肥比较勤快。蒜苗出来之后，我几乎两天就会浇一次水，如果有腐熟的粪尿的话，我也会均匀的泼洒。当然，很多城里人是理解不了为什么泼洒粪尿的，认为不卫生。事实上，绝大多数有粪尿的地方，种菜的时候，都会使用腐熟的粪尿。这是千年以来的传统。
当蒜苗生长到15厘米左右的时候，我就能开始割蒜薹吃了。一开始，我会选择拔着吃，既是为了吃蒜薹，也是为了间苗除草。当蒜苗地的间隔差不多的时候，我如果还想吃蒜薹的话，我会选择割着吃，不过，蒜一年只能割一次。而且割过的蒜苗所结的蒜会特别的小。因此，想要割着吃蒜的朋友要做好准备。
最开始种蒜的时候，我只会施一些农家肥和腐熟的粪尿。后来，我知道要想蒜结的好，需要施一定的元素肥和钾肥。元素肥我多选用硼砂，钾肥选择用氯化钾或者硫酸钾。不过这两种肥料的需求量并不高，不施除了结的蒜比较小之外并没有太大的影响。
当蒜的叶子开始变黄，干枯之后。这一季的蒜就算种完了。我不知道外面是怎么种植蒜的，我种植蒜的时候能够种植两季，一次是冬种夏收，一次是春种秋收。这样能够满足我对蒜的大部分需求。
当我学会种植蒜之后，我就从来没有到菜市场买过蒜了。后来，我还尝试过在花盆里面种蒜，大体方法和在田里种蒜差不多，就不一一概述了。希望大家学会我说的这个方法之后，能够种植出足够的蒜，供应自己使用吧！
以上仅代表一只小白老鼠个人观点，不代表任何组织和个人。我是一只小白老鼠，我将持续为您更新种植和养殖方面的各种知识。
