只要是去过印度的人，在街边的任何一家零售店都能看到一种调料---葛拉姆马萨拉，虽然南北印度的葛拉姆马萨拉有所不同，但是味道都很受欢迎。
要想做好印度菜就要学会制作葛拉姆马萨拉。今天就教大家制作葛拉姆马萨拉。
南印度葛拉姆马萨拉：孜然3小勺，黑胡椒1大勺，肉桂棒1根，丁香7粒（慎重：多了会有苦味），小豆蔻12粒。
北印度葛拉姆马萨拉：孜然2勺，芫荽2勺，姜黄1勺，丁香7粒，葫芦巴1勺，月桂叶1片（月桂叶，不是香叶，并且味道十分浓烈）
把所有调料，在锅里烘煎一下（不要放油，并且注意火候，慢火煎制），再放在粉碎机里打碎，密封保存。
