婆婆说，拌饺子馅时，这种调料万万别放，否则饺子发柴不鲜香的！提起饺子，大家也都是很熟悉的，饺子是我们中国的一种传统美食，历史也是很悠久，从三国时期就已经有饺子了，一直延续至今依然非常的受人欢迎，尤其是对于北方人来说，饺子是餐桌上经常会吃到的一种主食。
我们家人都非常的喜欢吃饺子，婆婆拌的各种饺子馅也都是特别的好吃，尤其是肉馅的，闻着香吃着也是鲜美多汁，每次吃婆婆包的饺子，总是能吃上一大碗。对于很多家庭来说，饺子都是会做的，但是有些人包出来的饺子特别的好吃，但是有一些人，尤其是对于新手来说做好的饺子一点都不好吃。
饺子好不好吃？关键在于调馅，包出来的饺子之所以不好吃，那就是因为在调馅的时候没有拌好馅，有很多人在拌饺子馅时，为了想让拌出来的馅更加的好吃，所以会放各种各样的调料，但枣子馅调料肯定是要放的，但是这调料也是有选择的，如果放了一些不该加入的调料，这样就会导致做出来的饺子非常的难吃，尤其是肉馅儿的更是会导致肉口感很柴的。
我婆婆之所以包出来的饺子非常的好吃，其实也是有技巧的，婆婆说在拌饺子馅时有一种调料是万万不能加入的，这种调料就是厨房里常备的五香粉，五香粉是有5种香料制作而成的，在炒菜或者是做凉拌菜的时候放入一点五香粉，会给菜肴增加很好的口感，但是在拌饺子馅时，最近会放五香粉了，它会让煮熟的饺子馅变柴，很难吃的。
其实想要做出来的饺子馅味道更加的鲜香，除了不能放五香粉之外，其他的调料也是要少放一些的，调料放的太多就会遮盖食材原本的味道，我们在拌饺子馅时，多多少少也是可以加入一点白糖的，白糖有提鲜的作用，这样拌馅包出来的饺子味道更鲜美可口。
