暑期即将到来
不少市民都会聚上三五好友
到大鹏新区海边游玩
查餐厅小分队
也选择在今天
来到大鹏新区的较场尾片区
抽查了一家深圳知名餐厅
胡桃里音乐餐馆
不查不知道
问题还不少
发现过期调味品
监管部门立案调查
执法人员告诉记者，对于较场尾这样的旅游景区来说，淡旺季是十分明显的。因此，他们在检查中对食材以及佐料的生产使用期限进行查看。
执法人员就来到了后厨佐料的存放区域，在随机的抽查中，执法人员发现其中一瓶“家乐”牌辣鲜露调味料。
生产日期为2018年4月18日
保质期为12个月
这瓶调味料竟然已经过期两个多月
执法人员现场进行查扣
并立案调查
后厨保洁柜 放置损耗餐具？
一名食品安全志愿者发现，放在保洁柜内的餐具竟然还漂着一层黄色的污水混杂着其它的一些杂质，看起来十分倒胃口。
工作人员解释这里为损耗品储藏柜，上面虽然标注的是保洁柜，但目前已改变了用途，会立刻整改。
餐具清洁不到位 及时整改没商量
这家胡桃里餐厅平时使用的餐具从何而来呢？这位工作人员随即带领执法人员来到了位于四楼的洗消保洁间，可当执法人员刚打开保洁柜就发现，有工作人员违规将私人用品放置在保洁柜内，对已经清洁的餐具产生了二次污染。
此外，还发现部分已经消毒放入保洁柜的餐具，同样存在清洗不到位的情况，其中一个盘子里油渍斑斑，明显没有清洗消毒干净。执法人员要求其做出整改。
蔬菜肉类混洗 容易交叉污染
刚进入粗加工区，执法人员就发现，清洗鱼类的水池正在清洗蔬菜，这样容易引起食材之间的交叉污染，执法人员责令商家要及时做出整改。进入烹饪间，可以看到这家胡桃里的后厨空间相对比较宽敞，整体环境相对干净整洁，地面干燥没有积水，排水设施通畅，里面没有杂物。
可当执法人员打开冰柜后，发现里面问题可不少。半成品没有加盖保鲜膜，冰箱内积霜未及时清理。
标识不清?砧板刀具或被混用
执法人员在检查中还发现，后厨的砧板以及刀具存在标识不清的情况，这样很容易导致后厨工作人员混用砧板刀具，容易造成交叉感染，存在一定的食品安全隐患。
明厨亮灶“张冠李戴”？
真正厨房影像无对外展示
在检查中，执法人员还发现，凉菜专间存在封闭不严，天花板损坏等情况。同时，明厨亮灶工程的视频链接也存在问题，市民看到的明厨亮灶的厨房内景都是五楼没有使用的厨房影像，而四楼真正的厨房，却并没有对市民进行公开展示。
处理结果
最终执法人员进行量化评级
两个关键项，五个一般项
该餐厅食品安全量化等级从A级降为B级
第一现场、壹深圳客户端记者报道
编辑：吴嘉玲? 审核：蓝妙琴
