红烧肉又叫做东坡肉，味道特别的棒，肥而不腻，软糯可口，如果要做红烧肉一定要买红白相间的五花肉，这样做出来的最好吃！
选好上好的五花肉，就成功了一半！将五花肉切好，差不多切成麻将大小
凉水下锅，煮开以后等待三分钟，然后控水
煮好以后五花肉的颜色会变成这个样子
然后放入锅中煎，将五花肉表皮煎至微黄
然后，开始开始熬冰糖，将冰糖熬成红枣的颜色为止，这个过程需要用小火完成
将煎好的五花肉，放入熬好的白糖中翻炒上色！
倒入少许的老抽
加入一听啤酒，然后在加点白开水，水的量要没过五花肉
接着往锅里放入葱姜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角等调料，如果想要微辣的红烧肉，可以多放点辣椒
最后放入盐，生抽提味儿，熬制到汤汁少了以后就可以了，过程差不多需要40分钟左右
熬好了以后就是这个样子的，颜色特别的鲜艳，有时候我还会用豆腐乳或者豆瓣酱做红烧肉，味道比这个还好吃，只是味道比较重！
每次做好以后，老公直夸好吃，都快咬掉了舌头了！
