其实我们中国的菜肴不仅仅是烹饪方法多种多样,就连调味品也让人摸不透,其实不光是中国的调味料,多种多样,世界上还有很多不为人知的奢侈顶级调味料,大部分人都知道调味料其实是论克计价的,那么你们见过论“滴”计价的调料吗?还有些调味料甚至保鲜时间只有15分钟。
第1种藏红花,不少人在听到藏红花的时候,都觉得它其实是一位中药,但如果用来烹饪美食的时候,也起到了至关重要的作用,因为它的香味十分浓郁,但不是每一朵藏红花都有很大的用处,只有藏红花的雄伟才符合顶级调味料,而藏红花本身雄蕊就少得可怜,经过重重加工之后,得到的成品更是少之又少,据说就连世界顶级的厨师,如果想要做一盘高级菜,最多也只用到6根松瑞,即便如此整排菜都已经香味四溢了,而且藏红花的熊蕊已经卖到了200块钱一克。
第2种是巴萨米可醋,做对于我们日常生活中来说是一种非常平平无奇的调味料,但是巴萨米克醋在意大利是非常顶级的调味料,也被当地人称之为“意大利人女儿的嫁妆”,可见有对它有多么重视,而这样的醋已经卖到了350块钱一克,这样的调味料,这样的价格,可以说是论斤计价了,但即便如此也不算啥。
第3种是山葵,山葵作为一种调味品,味道非常的淡雅清新,如果经常吃热的人都会发现他经常被作为一种顶级的调味料来使用,不少人都听说过芥末,其实芥末就是用山葵磨出来的,但真正的新鲜山葵价值要远比芥末高的多,因为山葵只有在新鲜的时候才能够体现出它最大的价值,保存时间只有15分钟,所以说采摘的新鲜山葵,一过了15分钟基本上都会被高档餐馆所摒弃。虽然说三块的价格是500块钱就能够买一斤,但他到保鲜程度,却让它成为了最奢侈的调味料,也算得上是调味料中的赢家了。
那么你们还知道有哪些比较独特的调味料吗?欢迎大家评论讨论。