很多小朋友不喜欢吃蔬菜，尤其是绿叶菜。我家女儿也是，每次只要看见碗里有菜叶，就说这是草，捂着嘴巴不要吃，但是她也有自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜，就是她的最爱，生的熟的都爱吃。所以我也喜欢研究黄瓜的一些吃法。
黄瓜可以单独成菜，也可以搭配其它食材。除了我们常吃的黄瓜炒鸡蛋，今天这道黄瓜炒香菇更是鲜美可口。黄瓜和香菇一起炒，香菇自带鲜味，除了盐不需要其它调味品。香菇鲜香入味，黄瓜脆嫩多汁，超级好吃的一道菜，没试过的小伙伴可以试试看哦。
香菇不仅好吃，营养也是非常高的。它是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。常吃可以提高身体免疫力，成长期的小朋友尤其要多吃，不仅能强壮身体，还能有助于长身高。
黄瓜和香菇都是易熟食材，炒的过程中全程大火快炒就可以了，特别快手。平时比较忙的时候可以考虑这道菜，简单快手，营养好吃。而且味道清爽，尤其适合现在这个季节。
黄瓜和它一起炒，营养翻倍，味道鲜美，连调味料都省了！
【黄瓜炒香菇】
【食材】黄瓜/香菇/姜/蒜/盐
【具体制作步骤】
1，首先准备食材。黄瓜和香菇全部清洗干净，黄瓜切成菱形片，香菇切成片。
2，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。如果有喜欢吃辣的小伙伴，可以在这时加入一些干辣椒一起炒香。
3，倒入切好的香菇，大火煸炒。
4，待炒至香菇变软，倒入切好的黄瓜，继续大火翻炒。
5，炒至黄瓜断生，加入盐调味，翻炒均匀就可以关火了。
这道简单快手的黄瓜炒香菇就做好，食材简单，调味也是极其简单，但是味道却超好。香菇鲜香入味，黄瓜鲜嫩爽脆，绝对是一道值得一试的好菜。
小贴士：
1，相对于香菇，黄瓜更容易炒熟。所以需要先把香菇下锅炒软，再倒入黄瓜。然后大火快炒，既可以保持蔬菜的颜色，也能减少营养物质的流失。
2，香菇本身自带鲜味，和黄瓜炒在除了盐其它调味品都省了。
3，如果嫌弃香菇的菌味太重，可以把香菇用开水焯一下，然后再炒。
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