导读：包水饺调馅最关键，切忌这味调料不要放，可惜大部分人不知道
俗话说好吃不过饺子，饺子是我们中国的经典美食，也是我们中国美食的一款代表，在平时的时候很少有人会不喜欢吃水饺，而且随着现在生活水平的提高，饺子的种类也变得越来越多了，在日常生活当中几乎所有的食材都可以调制成饺子馅儿。当然我们大家也都知道，饺子如果想要非常鲜美的话，最关键的就在于条件上，那么如果这一步做不对的话，做出来的水饺往往就会失去了它的灵魂，而且好多人在调饺子下的时候会放许多调料，但是大家知道吗？有一款调料是万万不能放的，但是好多人却不知道，而且还经常放，这样导致包出来的水饺口感比较差，接下来我们一起来看一下到底是什么调料呢？今天小编就以肉馅的水饺为例跟大家分享一下。
首先我们想要包肉馅儿水饺的时候，大家千万不要从市场上直接买绞好的肉馅，最好是买五花肉之后回家自己剁肉馅儿。我们家买回来的五花肉在清水当中冲洗干净，也可以用盐搓洗一下这样将五花肉剁成肉馅，然后再往肉馅当中加入葱末和姜末，这样用筷子搅拌均匀，加入葱姜之后，起到一定的提鲜效果，也能够达到一定的去腥效果。
然后我们往碗中加入几粒花椒，倒上热水焖一会儿之后将焖好的花椒水放进肉馅儿当中，用筷子也顺时针方向搅拌均匀，最后我们把肉馅当中加入适量的食用盐，鸡精，鸡蛋清以及生抽蚝油料酒，用筷子沿顺时针方向搅拌均匀，这样腌制10分钟左右就可以包水饺了。
在这里大家有没有发现，小编并没有放五香粉或者是十三香，这一味调料，在日常生活当中，好多人在调饺子馅的时候通常会放上五香粉，觉得这样能够达到提鲜的效果，但是五香粉当中包含了八角，而八角的味道是比较浓郁的，而且放入八角之后很容易使饺子馅变得发柴，所以说我们在调饺子馅儿的时候是不可以放入五香粉这一味调料的。
现在大家知道如何正确的调饺子馅儿了吧，下次再调饺子馅儿的时候，可不要再放入五香粉这一味调料了，如果你还有更好的小技巧，欢迎在下方评论区留言，同时也可以小编，的美食知识。
