西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
这个白灼西兰花掩盖了西兰花本身生生的味道，更添加了美味。
选购西兰花的时候一定要看下其菜株的颜色是否十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，则说明这株西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。另外，若是发现西兰花开有黄色的花朵，则说明太过成熟，也不建议购买。
——白灼西兰花——
食材准备：
主料：西兰花400克
辅料：油适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、干红椒少许、姜少许
详细步骤：
（1）将西兰花去大根掰成小朵；
（2）用清水洗净，锅中烧开水，加少许盐和油，把西兰花下入焯几分钟断生。
（3）捞出焯好的西兰花。
（4）将西兰花摆在碗中。
（5）上面放上葱姜丝。
（6）锅中烧热油，加入点干红辣椒油烧开。
（7）把蒸鱼豉油倒在碗中。
（8）油淋在西兰花上即可。
西兰花营养丰富，是家庭菜谱必不可少的一道营养美食，西兰花最常见的吃法都是直接凉拌就可以了，今天给大家介绍的这道白灼西兰花也是很适合全家人吃的美食哦。
