实惠食材——冬瓜
是老百姓家里的最爱
冬瓜的营养价值：
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津。
长假第二天
赶紧跟着我们
学做一道实惠营养菜
小汪老师今天就要用它
来做一道“金汤白玉”
食材只需要三样
冬瓜，火腿、小金瓜
操作步骤
①
小金瓜去皮后切块蒸熟
再用搅拌机打成泥
然后才能调出金汤来
小汪老师说：和老南瓜相比，这小金瓜么虽然颜色会稍微浅一些，但它的肉质更加细腻绵糯，甜味也更加地柔和。所以综合起来考虑，这小金瓜更适合来调金汤。
②
冬瓜削皮后切成片
小汪老师说：冬瓜皮也是有用处的呢，我们可以把它煮成汤，或者加一点排骨，炖成冬瓜皮炖排骨汤，甚至于加上丝瓜皮 黄瓜皮煮成一个三皮汤也是不错的，它对于我们利尿祛湿是非常有好处。
③
火腿切片
然后和冬瓜片叠加在一起
小汪老师说：和家常的火腿烧冬瓜相比，今天这样一片冬瓜夹一片火腿的摆放方式就显得更加合理一些，一方面是可以让冬瓜和火腿的味道融合地更加彻底更均匀，另外也能让整道菜的模样得到提升，让它从普普通通的家常模样转变成一道很有腔调的大菜。
④
冬瓜用大火蒸上十分钟左右
⑤
蒸熟的冬瓜盅
会有汤汁
将这个汤汁和金瓜汁来一个结合
金瓜汁的甜味和火腿冬瓜的咸鲜味
经过加热融合在一起
这样不仅颜色漂亮
口味鲜甜
告诉你哦
这道菜不需要调味品
味道就很赞啦
⑥
关火
再把汤汁
淋到这道菜上面
记得一定要淋到冬瓜上面
这道菜就完成了
金汤白玉
金黄的色彩恰到好处，也更加衬托出冬瓜与一般的色泽。火腿原本的咸鲜味有了小金瓜淡淡甜味的加入，也变得柔和了不少，正适合秋季品尝的“金汤白玉”，简单又健康，假期里赶紧也做上一份吧！
想拥有一本最大最全的杭帮菜菜谱吗
史上最大最全的杭帮菜菜谱书
1000道菜肴、500张精选主图、500张食材图
3000个关键步骤、888个美食知识
从食物原料、制作要点
杭味故事、获奖荣誉、名人名言
以及烹饪小贴士等角度立体解析
杭州家常菜“精做”和“细做”的奥秘
《别说你会做杭帮菜：杭州家常菜谱5888例》
