导语：炖羊肉不要乱放调料，如果多放这种调料，炖羊肉味道就重一些。
现在天气越来越冷，炖羊肉渐渐摆上了餐桌。特别是在这个季节，一些女性朋友容易因为气血不足而手脚冰凉。秋冬多吃炖羊肉，能起到补血抗寒的作用。这不仅可以使我们的身体保持温暖和寒冷，还可以提高我们的抵抗力。同时，还可以达到滋阴健脾的功效。
虽然羊肉有很高的营养价值，但是我们都知道羊肉有一个很大的缺点，就是羊肉的味道比较重。如果家里炖的羊肉处理不好，羊肉的味道就特别严重，白白浪费食物。所以有些人会用很多调味品来掩盖家里炖羊肉的味道。炖羊肉里可以放一些调味品，但如果有些调味品放错地方，会使羊肉的味道更重。所以把这种调味品放在炖羊肉里是最忌讳的。今天小编就和大家分享。
其实这里的调味料是八角，平时八角还是经常用的，特别是炖肉的时候，很多人习惯性的放八角，正是因为这个习惯，所以很多人在炖羊肉的时候一定要放这个调味料，但是八角本身的味道有点甜，而且八角的味道比较重。也就是说，炖羊肉的时候，如果放八角茴香，会使羊肉变味，有甜腻的感觉，还会使汤变色，所以炖羊肉汤就不好吃了。今天小编就和大家分享一下如何正确炖羊肉。
首先，我们要把羊肉切成块，用自来水洗10分钟左右，这样羊肉里的血才能洗到一定程度。
然后在锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉放入锅中，加入姜片和料酒。在火上煮沸后，用勺子舀起上面的泡沫。然后我们把羊肉拔出来，用温水冲洗干净。
再放入锅中加水，然后将羊肉放入锅中，此时加入胡椒、洋葱、切块、姜片、当归、胡椒粉可以起到调味作用，也可以达到一定的除臭效果，葱和姜可以达到除臭效果，当归可以使羊肉汤更加乳白色。这道炖菜大约要炖40分钟，然后用小火煮一会儿。然后当它从锅里出来时，放一点盐搅拌均匀。炖羊肉时也可以放点萝卜或山药。其他成分会使羊肉汤更有营养。
现在我们学习如何正确烹调羊肉。如果你有其他的意见和看法，请在下面的评论部分留言，你也可以小编，关于食物的知识。
