在沿海城市，螃蟹是一种非常普遍的海鲜。日常生活中，我们也能经常吃到，不像是内陆地区较为麻烦。但是，每当中秋节前后，螃蟹都是最肥美的时候。如果你是爱吃螃蟹的人，肯定已经下手买了不少螃蟹，等着中秋佳节蒸着吃了。中秋节，准备一盘美味的大闸蟹，全家人坐在吃螃蟹，想一想就十分的满足。
但是，大家在蒸螃蟹的时候，所用的方法都是对的吗？有些人的方法很简单，只要把螃蟹清洗干净，就直接放入锅中蒸熟。其实，这种方法大致上是没错的，一些细节的方面好好掌握。比如，在蒸螃蟹时，有的人为了去除腥味，会放几片生姜。其实除了放生姜以外，这两种调料缺一不可，否则口感差还难吃，下面就来看看吧。
首先，要先买新鲜的螃蟹，如果不会选购的话，可以看螃蟹的眼睛和腿。这两个部位一动不动，就说明螃蟹半死不活了，那些看起来比较活泼的，则可以放心的选购了。等螃蟹买回来后，就可以开始我们的准备工作了，下面一起来看看吧。
第一步，把螃蟹放入淡盐水中，差不多浸泡个一小时。接着放在水龙头下面，一定要反复的冲洗干净，保证螃蟹的身上没有沙子。
第二步，把螃蟹一只只的扣在笼屉上，在锅中加入适量的清水，以及少许的姜片。除此之外，还要放入花椒和葱段两种调料，可以有效去腥味。
第三步，把螃蟹和香料放入后，盖上盖子转大火蒸，差不多15分钟左右，就可以取出来食用。如果是小螃蟹，只要10多分钟即可，如果是大螃蟹，可能要将近20分钟。
以上就是蒸螃蟹的方法，大家都学会了吗？除了要放入几片生姜，还可以放入小葱段和花椒籽，都是能够让螃蟹更加的入味。等到螃蟹蒸出来后，就可以配上酱料一起吃了，保证味道非常的鲜美。看到这里，大家还不赶紧动手学起来，在中秋佳节还能在家人面前露一手呢。
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