蒸鱼时先放“调料”还是后放，很多人做错了，难怪鱼肉不嫩滑！美食的种类很多，只要自己喜欢吃的都叫作美食，秋天到了，天气也越来越凉，所以要吃一点营养丰富的食物补一补，所以鱼肉是最好不过的了，鱼肉的营养价值高，还含丰富的蛋白质，而且吃了也不会长肉，味道也比较好，鱼肉的做法很多，可以煎、炸、煮、蒸等，很多人都比较喜欢吃蒸鱼，味道也比较鲜美，老人小孩也都比较适合吃，但在蒸鱼的时候，到底先放调料蒸，还是蒸好放调料呢！很多人都做错了，一起来看看吧！
蒸鱼的种类也非常多，可以蒸鲈鱼、鳊鱼、钳鱼、多宝鱼等，平时吃得最多的就是蒸鲈鱼了，鲈鱼在秋天吃也是比较好的，做法也比较简单，当然蒸鱼的时候一定要蒸好后才放调料，这样鱼肉会更鲜嫩。
鲈鱼准备好后，首先把鱼清洗干净，鱼的鱼鳞一定刮干净，然后切上花刀，再准备好姜和葱，在鱼里倒入适量料酒抹均匀，然后再把姜切成片或者丝放在鱼肚子里和鱼身上，再放少许葱段，就可以上锅蒸了，这时候一定不能放调料，不然鱼肉就不细嫩。
鱼上锅蒸20分钟左右，就可以出锅了，出锅后把姜片或者姜丝拿出来，盘子里的水倒掉，或者重新换一个盘子，然后再把姜丝葱丝放在鱼上面，然后淋上蒸鱼豉油调料，最后烧上一点热油，淋在姜丝葱丝上面，蒸鱼就做好了。
蒸鱼的调料可以根据自己的口味来做，如果喜欢吃辣椒的朋友，可以炒一点辣椒酱淋在鱼上面，味道都非常好吃，你蒸鱼的时候都是先放调料还是后放调料呢！秋天到了，多吃鱼肉也非常不错哟！
