包萝卜馅饺子，这两种常用“调料”千万别放，不增香出锅特别难吃
没有什么比一顿饺子更让人感到暖心的了，记得小时候，妈妈总会在寒冷的天气包上一顿冒着热气的饺子，一开锅，热气扑鼻而来，我的脸上全都是小水珠。在这种天气，来上一碗热气腾腾的饺子，再喝上一碗暖暖的饺子汤，瞬间暖流溢满全身，每当这时，我就邀请周围的小伙伴来到家中吃饺子，屋子里瞬间充满了欢声笑语。
现在工作忙，想吃饺子的时候，直接买点速冻的就开始吃，但是速冻的饺子，总感觉没有直接包好煮出来的饺子味道鲜美！
要问饺子好不好吃，关键咱们一定要把馅儿调好。饺子的馅料有很多，韭菜，白菜，萝卜，肉馅。做法也多种多样，直接上笼上蒸好的蒸饺，晶莹剔透，简直就是视觉盛宴！有点水嫩的煮饺子，汤汤水水，吃起来也不会被噎到，口感更顺滑。煎饺子，香酥可口，简直就是孩子的最爱。还有炸饺子等等，真是太多了。
刚好家中有点萝卜，今天就用萝卜来包饺子吧！
中医说
萝卜呢，是秋冬常吃的蔬菜，有小人参的美誉，萝卜含有碳水化合物，还有抗氧化的维生素C，美容养颜，另外，萝卜中也有植物蛋白，能降低胆固醇，清洁血液和皮肤。常吃萝卜还可以降低血脂，老人也是很适合食用的。
很多人在做萝卜饺子的时候，为了减少萝卜的辣味，直接放到开水中焯水，然后再弄馅儿，其实这样是不正确的，这样会导致萝卜的营养流失，口感也不好。而且有的人还会在馅儿里放上十三香和蒜，这都是错误的操作呀！那么如何正确操作呢？今天就一起来学学吧。
猪肉萝卜饺子
食材：萝卜，五花肉、鸡蛋、香菜末
做法：
1. 取白萝卜削皮，擦成萝卜丝，放在盆中加上盐腌制10分钟左右，然后挤一挤水分，萝卜丝用刀剁碎，再加点熟油搅拌下。
2. 五花肉搅成肉馅，加盐，生抽，蚝油，葱姜，搅拌。再煮一碗花椒水，分几次倒入肉馅里，搅拌好，放冰箱冷藏上半个小时。
3. 面粉加盐加鸡蛋，加清水和面，变成光滑的面团后盖盖子醒发半小时。
4. 醒好的面团搓成长条，切上剂子。擀成饺子皮，把萝卜倒入肉馅里，加上熟油，鸡蛋，香菜末，用筷子搅拌。
5. 包好后，烧开水，放在里面煮，其中添2次凉水，开3次，就可以食用了。
这样做出的饺子，口感劲道，吃一口满嘴鲜！快来试试吧！
总结：拌萝卜加熟油，馅料更香；和面时，加盐和鸡蛋，弹性十足；开水煮饺子，过程中加盐，煮开后加清水，开3次就可。
注意：要注意的是，【饺子馅儿里切记不能加蒜，还有十三香】，加了以后味道会特别怪的。而且萝卜根本不用焯水，煮出来的味道一样好吃！
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