白菜炖豆腐不放肉怎么做的好吃？教你小窍门，只要多放2味调料
天气一冷，就喜欢吃一些热气腾腾的炖菜，凉拌菜都靠边站了，今天给大家分享一道非常家常又快手的菜——白菜炖豆腐，这道菜是一道非常有名的东北家常菜，非常普通，确实我们餐桌上经常出现的一道菜。现在白菜大量上市，而且白菜好储存不易坏，不少人囤了不少在家里，以备过冬。白菜价格便宜，营养丰富，非常受人们的欢迎。
白菜含有大量水分和维生素，在干燥寒冷的天气吃可以滋阴润燥，生津止渴，和豆腐配在一起，营养更是翻倍，味道也更鲜美。白菜炖豆腐放肉会很像，但是不放肉的话，怎么样才会更好吃呢，那就是在炒白菜前放上一点大料，能增加鲜味，在煮白菜豆腐时，放上一些虾皮，可以提鲜，让白菜豆腐汤更鲜美。那接下来就看一下具体的烹饪方法吧。
【白菜炖豆腐】
食材：白菜1颗、豆腐一块、虾皮适量、油适量、盐适量、葱一小段、姜一小块、大料两个、酱油适量
烹饪步骤：
步骤1：白菜一片一片剥开，清洗干净，切成块；
步骤2：豆腐冲洗一下，切成小块，葱切葱花，姜切末；
步骤2：起锅烧热，加入适量油，油热后，把葱花、姜末和大料放进去爆香；
步骤3：把白菜放进去，大火翻炒至变软，然后把豆腐放进去；
步骤4：加入适量清水，水量刚没过白菜豆腐即可；
步骤5：放入适量虾皮，倒入适量酱油，大火烧开后转为小火焖煮十五分钟；
步骤6：时间到了，加入适量盐，再煮三五分钟即可。
【小贴士】
1、白菜炖豆腐中还可以放入粉条，更鲜嫩爽滑；
2、炖白菜不放肉时可以放大料和虾皮来提鲜，更好吃；
3、白菜先炒一下再下水煮，味道更好，因为白菜水分大，先炒出一部分水来再煮，口感更入味。
喜欢小编文章的朋友们，欢迎大家、评论、收藏、分享并点赞，谢谢大家的支持！ 本文为文章，禁止，图片互联网，如有侵权，请联系删除！
