近年来，随着我国经济的发展，人们的消费水平逐年提高，调味品产品是越来越趋向专业化、功能化，市场需求持续增长。因此，一大批国内优秀的调味品品牌迅速崛起，逐渐成为中国调味品行业中的翘楚！
正所谓“民以食为天，食以味为先”，截至目前，调味品行业总产量已超过1000万吨。近期，2019年最新的《食品品牌竞争力评价体系》报告发布，报告显示，在调味料品牌影响力排行中，凭借品牌综合指数和品牌延伸发展能力，李锦记位列第一，品牌影响力综合指数高达90.94，遥遥领先海天、老干妈等知名品牌，成为中国调料之王。
自1888年创立，李锦记历经131年，从一家蚝油小作坊发展成一个海外闻名的调味料品牌。目前，李锦记已在全球多地建立了生产基地，旗下拥有蚝油、酱油、辣椒酱等200多款产品，行销全球100多个国家和地区，获得全世界消费者的青睐。
说起李锦记的产生，却颇有些机缘巧合。一次，品牌创始人李锦裳因太忙顾不上炉火，把原本要烹调给客人的蚝汤煮成糊汁，遗憾之际，品尝后却意外发现美味非常，无意间，“蚝油”调味品意外诞生了。
于是，李锦记招牌随之诞生。
此后，李锦记迁往澳门发展。上世纪30年代，李锦记将总部设在香港，借此向全球扩张，通过蚝油、虾酱等热销产品打出了名堂。
到了70年代，李锦记的第三代传人李文达根据市场需求增加生产品种，并努力开拓海外企业和市场，加速了公司的发展，使李锦记迅速成为经济实力雄厚的企业集团。
而今，作为百年老品牌，李锦记年销售额达到了惊人的700多亿元，超老干妈不止10倍。
年过90的李文达，身价达171亿美元（折合人民币约1200亿），位居2019年《福布斯》中国香港富豪榜的第三名，仅次于李嘉诚和李兆基。
