各大网站上各种做鸡肉的方子，十之八九是一长条材料。有时候为了弄清楚材料的品种，你都得花一点时间，更别提各种做菜工具了，烤箱，蒸锅，炸锅等等，五花八门，容易晕头。两种材料一口锅做鸡肉？你没看错，这道菜真的是用鸡腿肉和辣酱/辣椒粉做成的，除了放了点油、盐和水，什么都不用加。做出来的口感不是吹的，香香辣辣的，鸡肉绵软入味，配上一杯啤酒，舌头和口腔冰火两重天，怎么一个爽字了得。至于辣椒粉还是辣酱的选择，看你的喜好了。
用料：
680克去骨去皮的鸡腿肉
2茶匙辣椒粉+1/2茶匙（或者辣酱）
2汤匙橄榄油+1汤匙
盐
制作方法：
1. 鸡腿肉先撒上适量盐抹匀，平铺在锅底
2. 淋上2汤匙橄榄油，撒上2茶匙辣椒粉，翻动鸡肉使它们裹上香料
3. 倒入足够的水，最好没过鸡肉，煮开，水开后调小火，盖上盖子炖煮45-60分钟（如果水分蒸发完了，加水)
4. 煮至鸡肉非常绵软，加入1汤匙橄榄油，撒上1/2茶匙辣椒粉，翻炒几分钟即可
小贴士：
1. 出锅前，可以放点蒜蓉
2. 可以用黄油代替橄榄油，风味又一样
