鸡肉的肉质鲜嫩，营养全面，因此深受大家的喜爱。现在的鸡肉都被商家给分成很多部位来卖，不同部位的价格可谓是天囊之别。例如鸡架、鸡胸肉、鸡爪、鸡腿、鸡翅中、翅根等，最贵的非鸡翅中莫属了。我们家小朋友就喜欢吃的也就是鸡翅中了，所以平时就经常做很多不同做法的鸡翅中了。今天的一道美食——烧鸡翅中，这道菜的做法相当简单，比可乐鸡翅制作过程更简单。喜欢吃鸡翅中的朋友可以试试这道菜，味道超级鲜嫩，一上桌，孩子大人都抢着吃。
【菜名】：烧鸡翅中
【食材所需】：鸡翅中500g、花生油1勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖5小块；
【烹饪过程】：
第一步：买来的鸡翅中需要室温解冻。解冻好的鸡翅中用清水清洗干净，多清洗几遍。如果鸡翅中有没拔干净的鸡毛的话，清理干净。然后控水沥干，装盘待用。
第二步：鸡翅中准备好就可以下锅烹饪了。准备，一干净无水的平底锅，用油刷刷上一层花生油，然后将沥干水的鸡翅中倒入锅里。
第三步：然后就可以开小火，慢慢的煎制鸡翅中。在煎鸡翅的时候，一定要不断翻面煎制，保证鸡翅中都能受热均匀，也能更好的将鸡翅中的油脂煎出来。
第四步：等鸡翅中都煎制金黄，这时候就会煎出很多油来。这里的油我们需要倒掉，锅里只要将鸡翅中留在锅里，油都倒掉即可。
第五步：然后就向锅里倒入一大碗热水，再加入1勺生抽、5小块冰糖和1勺老抽，搅拌混合起来，接着用中小火煮，注意观察里面的汤，别太少了。
第六步：在中小火炖煮的时候，一定要经常翻动鸡翅中，以免会粘到锅底。
第七步：等鸡翅中炖熟后，就可以开大火快速的收汁。汤汁不要收的太干，稍微留一些更好。收汁结束后就可以关火，出锅了。
一道美味的烧鸡翅中就做好了，汤汁浓郁，鸡翅中鲜嫩，超级好吃。
【烹饪小贴士】：
1、在煎制鸡翅中的时候不要倒入太多的油，因为在鸡翅中煎制的时候会出很多油。煎出的油脂一定要倒掉，要不然做出的鸡翅中比较油腻，吃着口感不好。
2、这道菜里加冰糖是为了能够提鲜，但是不要放太多。
3、开始炖煮鸡翅中的时候一定要加入热水，而且热水的量一定要一次性加足水，避免中途加水。
