芹菜营养特别高，含有丰富的膳食纤维，常吃可以增强肠胃蠕动，促进消化，是非常好的健身食材。眼下特殊时期，人人宅在家里，吃吃睡睡，运动量比较少，难免肠胃负担重。平常多吃些芹菜，是非常不错的。最近买菜，我只要看到芹菜就会买上两把囤起来，荤炒素炒都好吃。
除了我们平常吃的芹菜炒肉，芹菜素炒倒是更合时宜。比如这道芹菜炒洋葱，洋葱鲜甜，混合着芹菜的清香，只放盐调味就好吃，其它调味料也省了，比炒肉还鲜。洋葱含有丰富的辣素，特别适合早春时节食用，搭配芹菜一起炒，现在吃再适合不过了。
芹菜炒洋葱【食材】洋葱、芹菜、姜、蒜、盐。【具体制作步骤】1，芹菜去叶去根，清洗干净后切成段。我这里用的是香芹，如果用西芹，芹菜比较粗壮，可以把芹菜纵向剖开然后再切段。
2，洋葱去皮，洗净，切成丝，把粘在一起的洋葱丝掰散。
3，起锅烧水，水开后倒入芹菜，大火焯水半分钟，使芹菜微微变软，注意不要完全煮熟。捞出沥干水分备用。
4，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香。
5，倒入洋葱，大火快速翻炒，炒出洋葱的鲜味。
6，待洋葱稍微变软，这时倒入焯过水的芹菜，继续大火翻炒。然后加入少许盐调味，炒匀就可以关火了。
这道菜特别简单，全程旺火快炒，最后加入盐调味即可。洋葱自带鲜味，芹菜天然清香，两种食材搭配，鲜香味浓郁，只放盐就很好吃。
【芹菜炒洋葱制作小贴士】1，芹菜焯水之后再炒，不仅可以保持菜色更好。营养流失也更少，菜品的口感也更佳。2，洋葱非常好熟，焯水后的芹菜也基本上熟了，所以全程旺火快炒，尽快出锅。保证菜色和菜品的口感。3，洋葱自带鲜甜味，这样素炒，除了加盐调味，其它的调味料也可以省了。大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！
