逢年过节，相信家家户户的饭桌上一定少不了这样一道主食，它是我们中华民族的传统美食，有着悠久的历史，有着“娇耳”的别称，说到这里，想必大家都知道了吧？没错，它就是饺子。
一盘美味的饺子，灵魂不仅只在面皮的厚薄程度，更重要的是要其中那鲜香美味的饺子馅，如果把饺子皮比作人类的外表的话，那么饺子馅就是一个人的思想道德，自然是内在越好，饺子吃起来才会更加的美味。那么如何做出美味的饺子馅呢？看看大厨是怎么做的吧！
准备食材:两斤三肥七瘦的五花肉盐糖鸡精酱油耗油老抽胡椒粉葱姜
首先，我们将五花肉剁碎放入一个小盆中，加入足量盐，再往里面加一点点白糖和鸡精调味，然后再倒入一大勺酱油，起到调色增味的作用，再倒入老抽进行调色，以及耗油来增加馅料的鲜味，再加入少许胡椒粉。
然后我们将葱姜切块，泡入水中，静置几分钟，然后就将葱姜水倒入饺子馅中。这样可以有效的去除腥味。
然后我们带上塑料的一次性手套将馅料搅匀。然后倒入半斤清水。然后继续搅拌，一定要搅拌均匀，直到粘手为止。然后再加入少许淀粉来起到一个锁住水分的作用，这样可以让饺子馅更滑，然后将其继续搅拌，将饺子馅不断翻转拍打，直到粘手有韧劲为止。
接下来，将大葱叶和老姜切片，并将葱白切成大块的葱花然后放入饺子馅中。
然后起锅烧油，加入香料，然后将刚刚切好的姜片和葱放入锅中，小火慢炒，炸出葱油，将做好的葱油浇入饺子馅中，配合刚才放入的葱花，一股葱香扑鼻而来.
然后将饺子馅拌匀就大工搞成啦！这样制作的饺子馅，就可以直接用来包饺子了，做出来的饺子香气四溢，入口爆汁，绝对会让你大吃一惊的！
好啦，今天的分享就到这里了，如果大家还有其他更好吃的饺子馅做法，欢迎在评论区留言讨论！谢谢大家！
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