曾经小编在一些面馆吃过面条，那些面馆感觉就是白水煮面放了点酱油而已，属实很难吃。后来在南京工作，偶遇了一家高级陕西面馆，点了一碗油泼面，毫不夸张地说，两分钟就干完了。后来就不在那边附近工作了，还会特意开车去吃，确实很好吃。
面条作为我们中国老百姓比较喜欢的一种主食，深受大家的喜爱，可是面条好不好吃关键是要看面条里的调料做得好不好吃。面条的做法有很多种，可以做成拌面、汤面等。还有一些经典吃法，比如陕西美食臊子面，油泼面、葱油拌面等等，吃起来都是非常的美味。
想要吃得健康又不失美味的面条，非高记陕西面馆莫属了，开了十六年，拥有了成千上万的食客。那下面就让高姐教一下大家面条调料都有哪些？具体流程怎么做？
油泼面出餐辣椒面
秦椒面、陕西面条调味粉、白芝麻
陕西面调味粉
花椒、小茴香、八角、桂皮、草果
制作流程：
按比例把香料称好
把称好的香料放入打料机里打碎
用细筛子把香料里的粗渣子筛掉
臊子面调味粉
小茴香、八角、桂皮、花椒、草果、砂仁、香砂、香叶、千里香、肉蔻、香草、丁香
油泼面调碗料汁
醋、生抽、水、蚝油、八角、桂皮、花椒、草果、小香葱、芹菜、洋葱、香菜、生姜、青椒、西红柿
葱油拌面调碗料汁
生抽、老抽、水、盐、蚝油、糖、洋葱、香菜、胡萝卜、姜、青椒、小香葱、芹菜、西红柿
按比例把各种调料称好
取一不锈钢桶把上述调味品全部放入桶内开大火烧开
烧开后改小火慢熬
取一桶盖子把桶口盖住门
臊子面调味底料
醋、生抽、臊子粉、老抽、胡椒粉、葱花、姜沫、白糖
制作：
把所有调料都称好准备好
取一不锈钢桶，把所有调味料投放进去
大火烧开后改小火
d.关火后取一盖子闷一会儿入味
