俗话说好吃不过饺子，在日常生活当中，饺子作为我国的经典性美食，很少有人会讨厌他，而且随着现在食材的多种多样，饺子的馅儿也变得越来越多，所以说它更适合大众群体了。虽然说饺子馅儿越来越多，但是最经典的应该就是韭菜鸡蛋馅儿的水饺了，尤其是对于不爱吃肉的朋友来说。当然我们大家都知道，在调饺子馅的时候要想饺子格外入味，放调料也是非常关键的，但是大家一定要注意，在做韭菜鸡蛋下水饺的时候是最忌讳放它的，可惜很多人都放错了。
调韭菜鸡蛋馅最忌讳放这种调料，可惜大部分人放错了，难怪不好吃我们在调韭菜鸡蛋馅儿的时候，首先需要先将韭菜摘去烂叶和黄叶之后在清水当中冲洗干净，大家还可以在淡盐水当中浸泡一会儿，因为有一些韭菜它会喷洒农药，这样可以浸泡掉韭菜表面的农药残留，然后将韭菜捞出烘干水分之后切碎，在切韭菜的时候大家切的越碎越好，这样韭菜才会更香一些。
取一个干净的小碗，碗中刻入两个鸡蛋，当然大家也可以多打几个鸡蛋，加入一小勺的食用盐，用筷子搅拌均匀也可以，再加上一点点温水，这样炒出来的鸡蛋会更加松散鲜嫩一些，然后炒锅当中放入适量的食用油，当油烧至七成热的时候，将鸡蛋液快速地放进锅当中，大火翻炒，一直炒至鸡蛋液炒碎晾凉之后，将切好的韭菜放进锅中这样搅拌一下。
因为韭菜本身是有特殊香味的，所以说我们不需要往韭菜当中放入过多的调料，尤其是十三香，因为十三香的香味太过于浓郁，如果放进韭菜当中反而会掩盖住韭菜的香味，所以说这一步大家一定要注意，因为好多人在调饺子馅的时候，无论是什么样的饺子馅必放十三香，但是大家下次再包韭菜馅水饺的时候，可一定要注意，只需要加上一点食用盐，鸡精，白糖，香油，搅拌均匀就可以了。
现在大家知道了吗？下次再包韭菜馅水饺的时候，可不要再放13香了，如果你还知道更多的知识，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
