Yáng Tāng
羊 汤
招牌羊汤
它是“主角”
老铧尖山山脚有条沟，当地叫石湖沟，老爷庙村就坐落在沟里。中秋一过，山上的苹果红了，这时候村里的羊刚开始长绒。
这是纯种的“辽宁绒山羊”，吃的是山里的百草，它们不光长着最上乘的羊绒，肉味也特别地鲜，逢到年节喜庆，常被山里人当做饭桌上的“招牌”。
在老爷庙村
赶上喜事
少不了要用到“辽宁绒山羊”
最近刘德秀家里正有件大喜事
添了个小孙女 快满月了
他要炖羊汤
为四世同堂的家庭团圆做准备
刘德秀备上果木柴火，再架好大锅，水用的是山里的水，羊要用半岁到一年大小的。
特意选了只50来斤的小嫩羊。卸好了骨架，在锅里焯一下，收拾好羊杂，添上骨棒，搁在一起慢慢熬。
熬羊汤
还得有一样“特殊的”调料
是刘德秀秋天去山里采的
一直保存在冰箱里的
五香草
“配角”不能少
烹煮出老辈儿
传下来的味儿
找五香草，得在秋天去老铧尖山，低海拔地区没有，一般在海拔五六百米以上才有，丘陵地带不长这种植物。
秋天，漫山遍野的花差不多都谢了，但正是五香草开花的时候。
五香草的花是紫色的，柱状的，长条状的，下面一直往上开，下面结成籽儿了，上边儿就继续开花，这个时候是最好了，早了晚了都不合适，这个时候是最好，当地人就叫五香草。
五香草是祖辈传下来的，当地人愿意熬羊汤的时候放它。做羊汤、烀羊肉，到季节了，就上山采点儿。“五香”指的是茴香、花椒、大料、桂皮和丁香这五种香料，五香草的花儿就是调料。
珠联璧合
完成一桌美味
除了五香草
羊汤里
还要放一种调料
野花椒
“
刘德秀：
只要放这两种调料，做这羊汤，就够了。
熬得正好，奶白色的汤汁儿满满的一大锅。
除了羊汤，这一桌团圆饭，还有不少美味。
嫩的不得了的羊腿肉。
羊肚、羊肠、红烧羊排、爆炒羊肉。
还有家里的大鹅蛋。
一家老小围坐在炕头上，等羊汤端上桌凑齐十道菜，四世同堂的家庭团圆才好开始。
吃一顿团圆饭
有人说，小时候的味道就是一辈子的味道：它糅杂了五味、饱含着亲情、有着音容笑貌。这种滋味，未必会一直陪伴，却常常能感受到，有时甚至会在梦里。
寻味
声明：本期文字及视频素材由《最美大连行》栏目提供，大连新闻传媒集团拥有纪录片《寻味》（上下集）完全著作权。
鸣谢：纪录片创作者 孙晖、张晓蕾、薛颖、安天琪、牟昭阳、杨丰鸣、周世程、于炳佳、王淼、杨堃等。
编辑：婧琦 燕子
