调饺子馅时，“这2种”调料缺一不可，好多人做错导致饺子发柴，天冷了，我经常喜欢吃热的食物，比如热腾腾的包子、热乎乎的胃汤、刚煮好的肉饺子。这些菜吃起来很舒服，尤其是现煮的肉饺子，一口一口，感觉很棒，它在一家餐厅出售。虽然很好吃，但是性价比不高，它在超市有售。虽然方便，但不好吃，所以我喜欢吃饺子。
但是，有人认为自己做的饺子不好吃、不香、不嫩，不像饺子店的饺子那样新鲜多汁，这是怎么回事？我觉得肉饺子很好吃，制作猪肉馅是关键，如果方法不对的话，饺子会卷起来，也会有腥味，必须掌握正确的做法。
做肉馅儿的时候，有两种材料，包在饺子里就软了，咬的话会出汁，这两种材料分别以水和油为原料，在里加上几个馅儿。
在这里向大家详细说明什么是水，原料油是什么？怎么做的？怎么用？总是不能很好地调节的朋友快看，按照顺序做，保证好吃。
请先看看水
准备花椒，将花椒洗净放入锅中，加少量清水，大火煮，再继续煮2分钟，灭火后暂时浸泡，浸泡花椒水后，捞取花椒这个推测了水。
花椒水很好的有去腥味的效果，
使用方法：将配料倒入水中时，不要一次倒进去，充分吸收水分后，再倒第二次，三次左右，把肉弄软不出水就可以了。
请再看看油
准备花椒、香叶、桂皮、八角、茴香、草果、姜、葱，在锅里放入适量的食用油，将所有食材放入锅中，用小火将这些材料炸香，材料变黄时捞取，不要炸糊，不然的话，我会把一锅油弄坏的。
使用方法：可以在肉末中加入适量的油，油腻，不好吃，可以加多余的油，和前菜混合，所以，做太多也不要浪费。
我知道了怎么做材料和油，我知道正确的使用方法，如果弄错顺序的话，薄荷也不能很好地调整，请再看一次。
做肉馅
正确顺序：
把五花肉洗干净，可以用餐机打馅，只比口感，还是用手切更好吃。
肉馅将容器中扩大，加入盐、生抽屉、鸡精，单向搅拌，搅拌至有粘性后，取水分然后放入肉包中搅拌，这一步称为洒水，一定要少，把这一步做好，做好，包好的饺子才新鲜
然后在肉里放适量的油，在500克肉里放50克左右的油就可以了，还是往同一方向混合，最后把处理好的蔬菜放进去混合。
