海带不仅价格便宜，而且营养丰富，海带中含有丰富的碘和钙以及维生素和胡萝卜素可以帮助人体补充营养。
家常菜的做得最多的就是“海带玉米骨头汤”“海带炒肉片”“凉拌海带丝”等等。今天吴妈分享一道大多数平时经常做又做不好的凉拌海带丝，掌握这个做法，做出来的海带丝脆爽好吃，没有腥味；喜欢的朋友快来一起学习吧。
凉拌海带丝
（一）准备食材：海带丝250克，香葱1棵，蒜瓣3瓣，小米椒1个，生姜2片，白芝麻5克。
（二）准备调料：生抽2勺，米醋1勺，料酒2勺，黄豆酱1小勺，白糖2克，植物油1勺，芝麻香油1小勺，陈醋1小勺。
（三）制作方法：
1）海带丝提前用清水浸泡冲洗干净。锅内放入清水，把清洗好的海带丝放入锅中，煮开加入料酒和1勺陈醋煮2分钟左右捞出。
2）用清水冲洗充分凉透，用纯净水过滤一遍，滤干后剪成小段装入碗中待用。
3）把葱姜和蒜瓣，辣椒分别切成末。
4）调个凉拌汁，碗中放入葱、蒜、小米辣椒、黄豆酱1勺、白芝麻1勺淋上热油。
5）再把生抽和米醋放入凉拌汁一起搅拌均匀。
6）把调料汁倒入海带丝中，搅拌均匀即可。（夏天可以放冰箱冷藏一下更可口）
装盘上桌，这道脆嫩爽口无腥味的凉拌海带丝就可以享用啦。
吴妈小贴士：
1）海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
2）煮海带的时候一定要凉水下锅,这样才能最大程度去除海带中的腥味,加入陈醋的目的是让海带更快煮软。蒜末和醋是一定不能缺少的。
我是吴妈，一个热爱生活，爱美食的退休妈妈。喜欢每天在厨房烹调美食，分享美食的美好瞬间。如果你喜欢我的美食，欢迎关注收藏我的菜谱和主页，我会不定期更新新菜品，这样你就不会错过啦。如果操作上有遇到什么问题，也欢迎大家一起交流经验，吴妈看到会第一时间回复你哦。
