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各位陛下们晚上好呀~
包子平时除了忙着研究菜谱和做菜，也会经常上后台看一眼你们的“牢骚”喔！听到陛下们最多的感慨就是——
“包子我做的步骤/成品怎么跟你的不一样？！”
“眼睛看懂了但手没学会！”
“我还要多少年才能练就包子这样的手艺？！”
……
要不怎么说“心急吃不了热豆腐”呢？也不是每个人一生下来就会做菜的呀~包子我也是在无数的“翻车”经历中一步一步成长起来的~
不过嘛，你们如果要问有没有什么拯救厨房小白的下厨利器？这我还真有！而且是包子根据多年的做饭经验总结出来的：懒人必备神仙调味料！
你们可别小看了这几款调味料，哪怕你只会白水煮菜，拌上这些酱都能好吃到炸裂！！
有没有平时喜欢吃煲类的陛下呀？像鸡公煲、牛腩煲、排骨煲这类的，如果想自己在家动手复刻，那就一定要入手一瓶柱候酱！
这款酱料在北方比较少见，因为它多出现在粤菜中。以大豆为主原料，和以猪油、白糖和芝麻，所以柱候酱的特点就是豉香味浓，入口鲜甜，特别适合用来焖制鸡、鸭、牛、羊等肉类。
包子偶尔在家自己焖个煲类菜，懒得再用蚝油、生抽等一堆调料调制烧汁的时候，就会直接加入柱候酱，味道绝佳还省事儿~
如果你是面食重度爱好者，那葱油酱一定入股不亏！！开水烫面，捞出沥干后直接拌上葱油酱，全程五分钟都不到，味道还不输外面任何一家葱油面馆子！
葱香四溢，酱香浓郁，还省去了自己炸葱油的麻烦~包子有段时间入了这款酱，几乎每天晚上都要整点啥拌酱吃！
不仅可以拌面，拌点凉菜都很绝！什么酱牛肉、白斩鸡，妥妥地为你打开新世界大门~
自从被人安利了这款超冷门的云贵风味烧椒酱后，包子简直就成了一名实打实的“碳水大户”！！
原本干巴巴的大饼、馒头、白米饭，拿这个随便一蘸都贼香！烧辣椒自带的烧炭焦香混合着似有若无的梅菜香钻鼻而入，很上头！
直接拿酱爆炒皮蛋，轻轻松松就能搞定一道擂椒皮蛋！味道正宗到旁人都不能轻易尝出来你的偷懒做法！
对于厨房小白来说，如果有一罐黄豆酱傍身的话，那生活质量绝对直线上升！
这其中的奥秘就要归结于黄豆酱的“香”和“百搭”——甭管你是拌、抹、蘸、炒、蒸、焖，样样都行；而且只需一勺，随便加点什么料一起煮，隔壁的小孩都馋哭了！
包子最喜欢用黄豆酱复刻三汁焖锅的酱汁，外面一顿焖锅都要三四百块钱，咱们自己在家做，便宜省钱还好吃！
这款调味料是包子来了厦门之后才接触到的，它还有“蒜头油”、“香葱油”等叫法。在很多闽南人家和潮汕人家，几乎都能看到葱头油的存在。
古早时候老人家都喜欢亲自动手炸葱头油，存上满满几大罐，密封得当的话能从年头吃到年尾呢！
他们的日常菜色的，往往都少不了葱头油的身影。一桌的饭菜，甚至是米饭，最后都会用油炸好的葱头油“点缀”一番才算是大功告成。
像面线糊、肉燕等福建小吃，都必须加上一勺葱头油才算正宗，诱人的葱香与油花浮在汤上，连味道都鲜了好几倍！
妈呀！最后为你们介绍的这款调味料，是包子超超超超爱的一款！！自从买过一次藤椒油，就再也停不下回购的脚步！
香香麻麻，辣度适宜，不管是炒菜、凉拌还是蘸酱，我都会习惯性地加上几滴，那香味真是绝了！瞬间就能把我浑身的馋虫都勾起来！
如果你们要问我藤椒油和花椒油的区别在哪儿？包子觉得：花椒油以麻味为主，香味为辅，感官上更注重味觉；而藤椒油麻味较柔和，香味清新不刺激，感官上更注重嗅觉。
硬要比的话，我会更爱藤椒油！没用过它炒菜的你们一定要试试！！
✎2021.09.12天气晴
不知道上面包子独家“私藏”的「厨房小白必备调料」，你们都看上了哪几款呢？
陛下们平时做饭还喜欢放哪些“奇奇怪怪”的调味料？快来分享给包子呀！
今天的“手残党专场”可还喜欢吗？
包子继续出更多的“厨房小白特辑”~
