剁椒鱼头这道美味相信大家都不会陌生？它香辣的口味一点都不会影响鱼头的鲜嫩，还会让鱼变得更美味鲜香，让人吃过一回就想吃第二回，每一次都能多吃几口饭呢。
相信很多人吃剁椒鱼头都是在饭店里面直接点，从来没有在家里面自己做剁椒鱼头的经历吧？很多人觉得剁椒鱼头这道美食这么好吃，那它的做法一定很复杂，但是事实正好相反，想要做好这道美味的剁椒鱼头非常简单，只要大家记住以下几个步骤就可以了：自家做剁椒鱼头，只需要五个步骤，最重要的是调料汁的配方。
第一步：市场上购买回来的新鲜鱼头去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼腹中的内脏和黑膜，从中间抛开留下一点相连就可以了，再将鱼头用清水清洗干净备用。
提示：现在到市场上购买鱼头的时候店里都会帮着清理掉鱼内脏、鱼鳞之类的，但是大家买回去的时候也要检查一下，那样才能确保万无一失。
第二步：鱼头上面撒上使用量的食用盐腌制一会儿，等到鱼头里面的血水出来之后将鱼头放到清水当中再清洗一遍。
提示：将鱼头当中的血水清除干净可以让鱼头变得更加的鲜美可口，鱼头也没有那么腥了。
第三步：在盘子底部放上适量的生姜片，将鱼头摆在生姜的上面。
第四步：准备一个小碗，向小碗当中加入适量的剁椒、葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、蒸鱼豉油、白糖、白醋和少量的食用盐，将它们搅拌均匀备用。
提示：建议大家不要放太多的白糖，一点点就可以了，食用盐可以根据剁椒的咸度来调。
第五步：搅拌好的调料倒入到鱼头上面，再将鱼头放到锅里面蒸30分钟，一道美味的剁椒鱼头就做好了。
提示：蒸鱼头的时间可以根据鱼头大小延长或者缩短，如果是鱼头较大需要蒸30分钟，如果鱼头比较小的蒸20分钟就可以了，最小的鱼头也要蒸20分钟。
以上就是今天为大家分享的剁椒鱼头的具体做法了，相信很多人看到这个方法的时候第一时间会感觉非常惊讶，难道剁椒鱼头的做法这么简单吗？
其实剁椒鱼头这道美味真的非常的简单，大家只要记住调料汁的具体配方就可以了，这是最关键的步骤，其它的步骤跟普通的蒸鱼很像，只不过做这道菜的时候会比普通蒸鱼时间稍微长一些，那样剁椒等食物的味道会进入到鱼头当中，非常鲜美。
