炒包菜时，记得加上这种调料，很多人忽略，难怪发软不清脆！包菜在我们的日常生活当中也是一种比较常见的蔬菜，每个地方也都有不同的叫法，就比如说有个地方叫包心菜，有个地方叫卷心菜，洋白菜等等，包菜的口感吃起来也是特别的清脆好吃，而且营养价值也是非常丰富的，生包菜含有了丰富的维生素c，维生素b，叶酸和微量元素钾，就算是经过了高温烹饪之后也依然含有丰富的维生素c钾和叶酸还含有了多种的矿物质，经常吃的话对我们的健康也是非常有好处的，而且热量也是非常低，就算是在减肥期间也可以放心大胆的吃，特别是女性朋友经常吃的话，还可以起到非常好的抗氧化防衰老的效果，甚至跟芦荟和菜花处在同样高的水平，所以包菜也是受到了很多人的喜欢，再加上价格比较便宜，家家户户都能消费得起，所以也是经常会出现在我们餐桌上的一种家常美食。
包菜的做法也是多种多样的，最常见的就是炒着吃了炒好的包菜，吃起来口感特别的脆嫩，搭配上米饭来吃也是非常的下饭，虽然这道美食的做法非常简单，但是很多人在制作的时候都会遇到各种各样的问题，就比如说有的人炒出来的包菜软塌塌的口感一点都不好吃，其实之所以会出现这样的现象，就是因为我们没有掌握正确的制作方法，特别是有一味调料也是必不可少的，否则也会直接影响到最终炒出来的口感，下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。炒包菜时，记得加上这种调料，很多人忽略，难怪发软不清脆！
炒包菜食材：包菜，大蒜，花椒，干辣椒，生抽，醋，食用盐，白糖，油。做法：1、首先把我们准备好的包菜去掉，最外层的一层叶子，再掰成一片片，然后再用手撕成块状，千万不要用刀切，否则也会在一定程度上影响口感，然后再把包菜清洗干净，沥干水分放在一旁备用。2、大蒜去掉外皮切片，干辣椒切段备用。
3、起锅烧油热之后先把蒜片，干辣椒放进去，爆炒出香味，接着再加入包菜，大火翻炒均匀，然后加入生抽食用盐，白糖，搅拌均匀，出锅之前沿着锅边烹入少许的香醋，搅拌均匀之后就可以出锅装盘了。用这样的方法做出来的包菜口感特别的清脆好吃，所以我们在炒包菜的时候，醋也是必不可少的一味调料，只有这样才能够让我们炒出入味清脆又好吃的包菜，而且我们在往锅里加醋的时候一定要沿着锅边加进去，这样的话锅边的高温也会充分的把醋香味激发出来，让包菜更入味好吃。手撕包菜最讲究的就是一定要用手撕成小块，千万不要用刀切，手撕出来的也会更加入味好吃。如果你还有什么更好的炒包菜的方法，也欢迎跟小编留言分享哦。
