近期，外卖店的卫生问题受到网友的广泛关注，不少网友在帮帮团的融媒体平台留言，称鼓楼区福屿路上有一条“外卖街”，里头不少外卖餐厅的后厨卫生十分糟糕。了解这一情况后，我们的记者就和鼓楼区市场监督管理部门一起进行了明察暗访，一起来看。
汤锅粘着变质食物残渣
后厨苍蝇满天飞
8月16号傍晚，记者一行来到了位于鼓楼区福屿路的“外卖街”。入口处是一家名为“食神牛肉饭便当”的外卖店。
一名工作人员光着膀子备餐，嘴里还叼着一支烟。
而这名男子不仅操作不规范，在交谈中记者了解到，当下他还没办下健康证。
当下记者到来时，该店还处于备餐阶段，但现场环境早已显得十分脏乱，似乎有一段时间没有做卫生了。
除了灶台脏乱外，一旁的锅盖上也沾满了油渍。打开锅盖后，记者发现里面是一些已经用过几次的油。
在该店走访时，记者发现冰箱内的食材混放也是一个隐患，容易造成食物交叉污染。
外卖店在营业时，后厨稍显凌乱可以理解，但需要及时做卫生和清理，否则就会遭来蚊虫的滋生。
月销量过万的农夫蟹煲饭：店员光膀子徒手操作
记者来到了这家月销量过万的农夫蟹煲饭外卖店，当下商家已经在接单营业了，而后厨的几名人员当下却是光着膀子在备餐。
后厨人员热火朝天炒着菜，厨师已经满头大汗，只见他抹了一把脸上的汗，随手就往旁边一甩，而一旁就是放置食物的操作台。在这个操作台上还摆放着几袋开封过的食材，桌面上还有一个不知道掉落多久的鸡爪，可是这名厨师直接用刚擦完汗的手抓起这个鸡爪就往锅里丢。
厕所设在厨房内附近就是操作台
另外，记者注意到，在这个厨房角落里还设置有厕所，虽然门口写着禁止使用，但是推开后就可以感受到，有使用过的痕迹，垃圾桶里甚至还有不少的废纸。
无独有偶，这家名为“叫了只炸鸡福屿店”，也在厨房内设置了厕所，而一旁就是用来炸鸡的操作台。
叫了只炸鸡福屿店：鸡翅粘着黑虫子
嘴上说着是仓库，但是记者掀开布帘一看，里头就是一个厕所，墙上还挂着毛巾。
另外记者发现，这家店内的食材大多未进行加盖，其中腌制好的鸡翅上，还粘附着黑虫。
福鼎肉片店：健康证缺失
后厨布满油污
在这家炸鸡店边上的福鼎肉片小吃店，他的后厨卫生问题也不小，不仅地上遍布黑色的污垢，墙壁和油烟上都是油渍，装着食用油的碗底与操作台上散落着许多的食物残渣。此外，这家店铺部分人员也未办下健康证。
为了让外卖商家重视食品安全，鼓楼区市场监督管理局再次突击检查这几家外卖店。
炸鸡锅中的油四天一换
纸板铺厕所“掩耳盗铃”
记者和鼓楼区市场监督管理局的执法人员首先来到了叫了只炸鸡福屿店。 可以看到该店后厨里的油已经发黑。当即，执法人员使用仪器对其进行了检测。
对于此前暗访过程中，出现的厨房内设卫生间的情况，这家店并未进行彻底整改，而是用硬纸板盖住，试图掩人耳目。
现场鼓楼区市场监督管理局的执法人员也对商户下发责令改正通知书。
月售过万外卖小炒店
打包盒竟为“三无”产品
随后记者与执法人员一起来到了边上的农夫蟹煲饭。
随后，执法人员又发现了一个问题。原来，店员们正在装盘打包菜品的塑料餐盒竟是三无产品。
执法人员
黑色的塑料碗有可能是再生料，我们在包装箱上都没有发现生产厂家，厂名厂址、生产许可编号。很难确定来源。
店内多处卫生隐患
部门对其立案调查
该家农夫蟹煲饭还存在食材存放不规范，原料来源不明等问题。
鼓楼区市场监督管理局的工作人员表示， 由于该家商户问题较为严重，将对其立案调查。
食神牛肉饭便当：多处可见老鼠活动过的痕迹
在食神牛肉饭便当店，执法人员在后厨操作台的调味料区发现了不少老鼠活动过的痕迹。甚至在角落的一个塑料桶和纸盒，执法人员也发现了老鼠活动过的痕迹。
执法人员立即对这家店进行平台下架处理，要求店家关停整改。
严格对待食品安全问题
