相信很多爱吃辣的朋友们对辣椒油很是熟悉吧，在生活中他也是很常见的，无论是单独食用还是加入菜肴，味道都很美味。虽然辣椒油的味道很重，但是加到菜中菜，它并不隐藏食物本身的味道。辣椒油放在食物中也是一种美味，很多人都喜欢它。
我相信，如果你去饭馆，你会发现，在饭馆的辣椒油都是无止境的，但如果你去超市买的辣椒油，根本耗不起，所以基本上餐厅的辣椒油都是自己制作的。很多人可能知道，辣椒油是通过将辣椒面，食用油等制成，，但想要做出面馆里面的那种又香又红，辣而不烈的辣椒油，还是需要一点技巧的，今天小编就来跟大家分享一下，厨师叔叔的方法：做辣椒油时，不要只知道加调料，一定要加上它，做出来又香又红。这里提到的“东西”实际上是黄冰糖。很多人都非常熟悉冰糖，但这是第一次听到黄冰糖。这种类型的冰糖实际上是冰糖，只是它的颜色是黄色，并添加到辣椒油。它可以增加辣椒油的味道，但也使辣椒油的颜色更红。如果你添加冰糖，可以添加一点，所以效果会更好。
准备原料：辣椒面，八角茴香，肉桂，黄冰糖，盐适量方法：首先，将足够的食用油倒入锅中，加热至中火，加热食用油，加入制备的八角茴香和肉桂等香料，以制成香料中的香味，等到香料是微黄色，将其捞出，用耐高温的碗盛制备辣椒面，加入盐用筷子搅拌均匀。第二步，当油温在锅中被减少到60％时，制备黄色冰糖可以加入到釜中，慢慢地等待，直到它被熔化，并且之后所述糖完全融化，火是在罐打开。将食用油烧至60％，最后将热油放入勺子中三次，放入装有辣椒面条的碗中。倾倒时，记得用筷子搅拌，以避免辣椒面变糊，这样做出来的辣椒油也不会苦，等到食用油全部倒入碗中，这样辣椒油就制作完成了，再把辣椒油装瓶密封起来即可。
怎么样？是不是很简单，爱吃辣椒油的伙伴们可以在家尝试做一下哦。
