好吃直流油的饺子,调味的时候放这三种调料,香的冒泡,百吃不厌!
饺子为了做出好吃的东西,每一步都很重要,饺子皮、饺子馅儿、包饺子、包饺子,这些都要做,其中饺子的馅最重要。
饺子的味道不好吗?那个一定是调料放错了,制作馅料时,请不要在3中加入2制作饺子馅有技巧,调味料不是随便放的,弄错了的话,直接把饺子弄坏。
准备材料,白菜、五花肉、生姜、葱、食盐、生拔、花椒粉、砂糖、蚝油、芝麻油、面粉
首先,把面团揉好,饺子的味道不好,撒娇的时候也很重要,请尽量弄软,如果面团太硬的话,做的饺子皮不好,可以在面粉里放一个鸡蛋,放一点盐,这样揉成的面团更白更滑,揉好布料后,盖上盖子睁开眼睛。
然后来做饺子馅儿,将白菜洗净,捏好白菜甩几下,取大量水分,切碎白菜,用刀切碎白菜,放在干净的盆里,撒上一勺盐,用手抓几下,搅拌后,腌制20分钟。
五花肉洗净,切成细嫩的肉馅儿,切成姜末和葱末,放进去。
在猪肉馅里加入盐、砂糖、生拔、蚝油、花椒粉、芝麻油,往同一方向混合即可。
在肉末上调味后,把白菜也腌好,去掉干净的纱布,包上白菜粉,把白菜水挤出,如果不想浪费,可以把白菜水倒进干净的碗里。
接着,将白菜的水分接着吸收,往同一方向搅拌,使肉末湿润并止住,然后将多出来的白菜的水倒掉。
最后在配料中加入白菜粉,加入少量油混合,这样将猪肉和白菜馅调成一个,香味会变强,馅料的味道正好。
撒上面粉,压成薄皮,包上适量的饺子馅,水沸腾后煮。
这样猪肉和白菜的馅饺子就完成了,刚盛好的饺子都是圆的,看着就有食欲了,吃了一口,味道很好,很好吃。
现在大家可以做饺子馅儿吧?我简单总结一下。
饺子的味道不好吗?制作馅料时,制作“3中不放2”,饺子的新鲜香味很好吃,这个“3盒”是指砂糖、蚝油、芝麻油,添加了这三种材料,饺子馅更新鲜香味更香,更好吃2不放”是指五香粉类的复合调味料和料酒,如果放了这两种材料,饺子馅儿会有不好吃的味道,所以放不进去。