今天的早餐最抢眼的是蒸蛋，最近天天都有它，四个蛋蒸三碗也刚好，今天的火候控制比较好，嫩嫩的滑滑的表面也特别平，淋上一点儿生抽和芝麻油，非常好吃。昨天看一个作者蒸蛋的时候把生抽放进蛋液里面一拌均匀调味，蒸出来的蛋颜色稍深一些，应该也很好吃。我们小时候老妈蒸蛋喜欢把香油跟蛋液拌在一起蒸，我特别不喜欢那种做法做出来的蛋，每次蒸蛋只在蛋液中加少量盐调味，生抽和芝麻油淋在上面。每个人都有自己的喜欢和偏好，按自己喜欢的方法做就是了。
蒸蛋的做法在：4个鸡蛋400克开水2克盐，调味另外准备生抽和芝麻油。鸡蛋打在盆中，慢慢加入开水拌均匀，过滤后分装在小碗中，中火蒸10分钟左右就好了。淋上生抽和芝麻油就可以开吃了。
其实今天这早餐最值得说说的这是这碗汤，搭配有些另类，却特别好吃，这是我老妈最爱的搭配，夏秋季这样吃还真是特别舒服。也是一个不需要任何调味料的鲜汤。
丝瓜麦片汤的做法：丝瓜去皮切成滚刀块，放在小锅中煮熟，水开后放上两勺麦片同煮，就这么简单。丝瓜的鲜甜让整个汤都很鲜美，是那种喝一口会觉得全身都很舒服的搭配。丝瓜不只有甜味，还自带黏液，煮出来的汤滑滑的特别美味。
主食是煎饼，我们当地的煎饼是面糊饼，鸡蛋，面粉加水拌面酸奶样面糊，用平底锅煎成饼子，面糊中可以加油、盐、十三香调味，简单又好吃。因为女儿不吃蛋羹，我在她吃的蛋饼中另外加了一个蛋，以保证优质蛋白的摄入。吃煎饼的时候配了一些香菇酱，没有上镜。
鸡蛋煎饼的做法：100克面粉、一个鸡蛋、150克水（面粉吸水性不同，实际操作时需要调整）、2克盐、一丢丢十三香，拌成面糊，放一会儿之后就可以用了。平底锅预热刷油，倒一勺面糊铺平锅底，小火加热，煎饼定型后翻面，如果想加蛋，在饼面上淋个蛋，盖上盖子小火加热，两分钟之后把饼子对折，再煎一会就可以出锅了。
女儿早餐必有一杯牛奶，这个习惯已经养成了。用了两年时间，目前只是坚持喝，女儿还没有“奶瘾”。要知道她之前一滴奶也不愿意喝呀。她的牛奶需要用茶包调味，我估计她现在有“茶瘾”了。已经是大孩子了，适量喝点茶也可以，如果太小，不建议用这种方法。
液态牛奶倒进奶锅中加热，分装在杯子里的时候往杯子里面放一个红茶包，泡过之后成了淡奶茶，不需要调味，挺好喝的。
这次买的火龙果不是很甜，正合孩子的胃口，每次切开一个，三下两下就吃光了。假期在家有足量的水果，真是挺好的。
早餐总共有三碗蛋羹，一杯牛奶，四碗丝瓜麦片，二人份煎饼和两个馒头，还有一份火龙果。最后馒头剩下一个，其它全都吃光了。
