饺子大家都很熟悉，尤其是身处北方的朋友们，不说天天吃饺子，但是每个礼拜总少不了得去吃上一顿，丰年过节的话那就更是少不了，一家人在一起热闹的包饺子，然后煮好之后一桌吃，那感觉真的是太棒了！
想要将饺子给做好，最重要的当然就是调制馅料，如果连馅料你都做不好的话，那么成品饺子味道肯定也不会好，很多人做馅的时候，都喜欢将调味料一个劲地往里加，其实这并不是一个好的做法，并不是所有调料料都适合饺子，今天我们所要说到的，也正是这一点，调饺子馅最忌讳这种调味料，很多人不懂，难怪饺子不好吃！
这种调味料其实就是五香粉，因为这玩意里面包含有八角，与馅料混到一起之后，馅料的口感就会变柴，然后香味也会出现变化，真的是越放越难吃，只能起到反效果，以后大家可千万别再往里加了。
【饺子馅调配方法】1、五花肉清洗之后放入盆中，加上白水与一汤匙的食盐，搅匀浸泡十分钟去污去味。2、五花肉取出，将水分给擦干，然后将起剁碎成肉馅，紧接着再添加一些葱姜下去，与肉馅一起剁，这样能使馅料变得更香。
3、肉馅剁好之后，我们将其放入碗中，加上一些花椒水，顺时针去搅拌，然后静置大概两分钟待用。
4、往馅料当中加入食盐、鸡精、生抽、蛋清、蚝油白糖，同向搅匀，一直到馅料上劲，这款馅料的制作就算是完成了，接下来就只要正常的包饺子，然后去煮饺子就好，口味绝对是一级棒的！
