阳春三月，阳气始发，万物皆生，一排欣欣向荣的景象。俗话说得好，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。在春季里，我们不妨食用应季，破土而生、破皮而发的植物之芽，苗及嫩植，它们不仅肥硕鲜嫩，还可以促进阳气生发，顺应时令，帮助我们预防一些常见的疾病。蒜苗对人体阳气生发很有好处，是春季的养生佳品。
闲暇时在阳台用水培一盘发芽的大蒜，每天浇花是给它喷点水，看着它长出的小苗，露出了头，一天天长一节，满满的就快一尺多高了。今天中午我用剪刀剪了一把，中午用来做菜，蒜苗的烹制方法 有很多，可以凉拌、清炒。我家常做的就是蒜苗炒肉丝，还有蒜苗炒鸡蛋、说起蒜苗炒鸡蛋，鲜嫩的蒜苗，配上草鸡蛋，只用少许盐调味，做出来就很香很嫩，每次做好老公自己就可以吃掉一盘，这么鲜嫩的炒鸡蛋要怎么做呢？下面我来分享下做法，收好了。
蒜苗炒鸡蛋食材：蒜苗：1把鸡蛋：3个食盐：少许做法：1、蒜苗清洗干净。
2、切成段，装盘备用。鸡蛋打入碗里，加入少许食盐，搅匀备用。
3、炒锅烧热，加入少许植物油，倒入鸡蛋液，结块后盛出备用。
4、炒锅烧热，放入少许油，倒入蒜苗，翻炒。
5、蒜苗稍微变色后加入鸡蛋块，翻炒均匀。
6、加入少许盐调味，拌匀装盘。
