导读天凉后，多做这道汤，增强免疫力营养高，孩子和老人要多喝！现在天气正在变凉，我们北方人晚饭都喜欢喝点汤或者粥，当然，也有很多地方是不喜欢喝汤的！昨天去超市买了点白玉菇和金针菇，今天就利用空闲的时间来为家人做一道好喝的西红柿豆腐鲜菇汤！汤汁浓稠，家人都喜欢喝，因为里面有金针菇和白玉菇还有豆腐，含有丰富的钙和其它身体所需元素，不管是老人还是孩子，都应该多喝，起到增强人体免疫力的效果，但是由于金针菇和白玉菇属于菌类，腹泻者就不要食用了哦！这道汤简单好学，准备好材料，十五分钟就能做好，我家隔三差五做一次！喜欢喝汤的小伙伴们快快行动起来吧，下面就是我做这道汤的详细教程！【西红柿豆腐鲜菇汤】食材：豆腐、金针菇、白玉菇、小葱、大蒜。制作过程：1、首先把食材准备好，金针菇和白玉菇去除根部用手撕一下粘连部分，洗净放在篮子里备用，豆腐切块备用，西红柿切十字花刀，在蒂部插上筷子，开小火直接放火上烤十五秒，（这样比用热水烫方便一点）然后切成小丁，大蒜切末备用！
西红柿豆腐鲜菇汤2、前期准备工作已经完成，下面就开始上锅炒，锅中加油，油热以后放入蒜末，煸炒出蒜香味以后再加入切好的西红柿，大约翻炒三分钟，炒出西红柿汁即可加热水！（一定要加热水，加入凉水以后导致西红柿的香味散发不出来，影响整体的口感！）3、煮开后将准备好的金针菇、白玉菇和豆腐加入锅中，开中火继续煮六分钟！（开中火是为了让汤汁更浓稠，如果开大火的话香味都被蒸发走了，影响汤的口感！）
西红柿豆腐鲜菇汤4、时间到以后，根据个人口味添加食盐，其余的调料就不要加了！这样才能保证汤汁的原汁原味，喝起来才好喝！5、关火以后加入适量的葱花，盛出即可食用！
西红柿豆腐鲜菇汤总结：1、本身食材就很鲜，无需再加其它的调味品，这样反而会破坏了其中的鲜味，只加盐和小葱即可！2、西红柿最好是去皮，这样喝起汤来才更顺滑！另外今天教大家一个新的西红柿去皮方法，就是在西红柿上插个筷子，用火烤十五秒！3、加水的时候要选择热水，如果加骨头汤的话味道更好喝！4、关完火后再加入葱花，这样葱花就不会经过高温，如果大火煮的话，就会没有葱香味了！好了，今天的豆腐鲜菇汤就介绍完了，尤其是天凉以后，这道汤不管是老人和孩子都应该多喝，这么做出来既有营养，还花不了多少钱！喜欢的话就点个关注吧，教你用简单的食材，做出营养高、口感好的美食！
