下饭必备的泰式红咖喱牛肉，只需要三样调料，好吃味美还简单
说到咖喱大家的第一印象应该就是印度或是泰国吧，不过确实是这样，咖喱最早起源还真的在印度，之后传播到世界各地后，每一个国家在到地区都是不同的，不知道大家在做咖喱饭的时候一般是用咖喱粉，还是用咖喱块呢，就拿小编来说，我用过最多的就是咖喱块，后期哟朋友推荐我咖喱酱的味道也不错，还给我带来了一包让我尝尝，我才发现，咖喱酱要比咖喱块更好吃。
我得到咖喱酱，就想给自己做一顿咖喱牛肉，在我看来这可是下饭必备的菜呢，一开始我还想按照之前的做法做咖喱，我朋友看到了说我这手法不地道，又手把手地教我做了一款真正的泰式红咖喱牛肉，也不用放那么多调料，只需要3种，好吃味美还简单。
【菜品名称】：泰式红咖喱牛肉
【所需食材】
主料：牛腱肉1块、土豆1个、胡萝卜1根、红葱头1个、青椒1个、
调料：咖喱酱3勺、红糖1勺、椰浆两勺
炖牛肉：卤料1包、老抽、料酒、
【烹饪步骤】
1.这第一步还是大家熟悉的将食材全都准备好，在做这道菜的时候，我总共就用了三种调料，其余的就不用放了，然后牛肉可以选择里脊也可以选择牛腱子。
2.将牛肉洗干净，之后泡在水中大约半个小时或是1个小时，中途换一遍倒两边水，之后将牛肉洗干净切成小块，放在盆中用料酒和老抽腌制20分钟。
3.把腌制好的牛肉冷水下锅，大火将水煮开后，把上面的血水给漂出去，之后将卤料包放进锅中，再次大火煮开后，在转小火慢炖2个小时，当然如果大家觉得麻烦，也可以去买现成的的牛肉。
4.将煮好的牛肉捞出来放在碗中，之后把土豆和胡萝卜去皮洗干净，都切成小块放在碗中备用。
5.起锅放少量的油，中火将油加热后，先把土豆和胡萝卜块放到锅中翻炒，大家在炒的时候一定要耐心点，炒到焦黄色就算好了。
6.直到出现焦黄色后，再把煮熟的牛肉块放进锅中，然后放3勺红咖喱和1勺红糖，还是中火翻炒均匀。
7.待到锅中的配菜都均匀地裹上调料了，往里面放足够的开水，水量一定要没过锅中的蔬菜。
8.将火候转到大火，煮3分钟，锅中的蔬菜都已经变熟了，再把红葱头和青辣椒放进锅中，继续翻炒。
9.等翻炒均匀，蔬菜已经断生了，最后往锅中放2勺椰浆，炒均匀了就能出锅了，一份只需要三种调料的泰式红咖喱就做好了，没尝试过的可以试试。
【烹饪总结】
1.牛肉在卤的时候，可以不用焯水，等开锅后将上面的血沫漂出去就行了。
2.做咖喱饭最好还是用咖喱酱，这种味道会更好。
3.放红糖是为了让咖喱的颜色更好吃。
4.大家一定要尝试往里面放椰浆，会带你体验不同的感觉。
