大家好！我是美味小舍小刘。今天给大家分享一下陕西的特色小吃水盆羊肉的家常做法。它的特点是“汤清如水、肉香酥烂、碗大如盆”，再搭配俩月牙饼吃，非常的美味。
先准备新鲜的羊肉，我买了2斤的羊肉，总共花了60块钱。
把羊肉清洗干净后直接放入冷水锅里用大火烧开，煮的时候不用盖锅盖。
等锅里煮开后撇去上面的浮沫，然后往锅里加入洋葱、生姜片、香叶，再放入小茴香、小茴香的量要多一些，最后加入花椒。盖上锅盖转小火煮1个半小时
接下来盆里放点粉丝用冷水泡一个小时
羊肉煮好啦，把羊肉捞出来，可以用筷子试着插进羊肉，轻松插进去后就可以捞出来了。等羊肉凉了以后把羊肉切小一点或者切薄片。
做水盆羊肉一般都是一碗一碗的做，取个空碗，碗底放点泡好的粉丝，上面放些切好的羊肉。
锅里舀几勺羊肉汤用大火烧开，再倒入碗里的粉丝和羊肉煮2分钟左右，出锅前只往里面加入盐和胡椒粉调味，搅匀就可以出锅了。
碗里加点青蒜叶和香菜，喜欢辣的还可以加点油泼辣子。吃的时候再来两个月牙饼，一个月牙饼掰开泡羊肉汤碗里，另外一个就着吃。非常的完美
好了，咱们这个水盆羊肉就做好了。我们陕西人只所以叫它水盆羊肉，就是因为做出来的羊肉汤清如水，碗大如盆，原汁原味的羊肉汤是秋冬季节的最佳温补美食喜欢吃羊肉的朋友赶快在家试试吧。今天的美食就到分享到这里了，如果你喜欢我的作品，可以关注美味小舍。咱们下期见！
