炖羊肉别乱放调料，这5样就够了，炖出来的羊汤鲜美，没有膻味

　　炖羊肉别乱放调料，这5样就够了，炖出来的羊汤鲜美，没有膻味

　　秋冬季节，人们往往会选择一些比较滋补的食物来吃，羊肉就是其中之一。尤其是冬天，我们这边的羊肉馆里满满的全是人，几乎找不到空位。

　　我也比较喜欢喝羊汤，一到秋冬就会去下馆子，你别说，外面炖出来的羊肉就是不一样，鲜美爽口，几乎感觉不到腥膻味，喝起来太爽了。

　　虽然现在刚刚立秋，但是一些补充营养的东西也该吃起来了，俗话说立秋贴秋膘嘛。“要想长寿，常吃羊肉”，秋天吃羊肉好处多多。

　　不过要想自己在家炖羊肉的话，最应该解决的就是消灭羊肉的膻味。说到肉类，其实大多数都有腥味，这很正常，但是羊肉却有自己独特的羊膻味，这股膻味令大多数人不能接受。

　　对于这股膻味，不少人的解决方法就是多放调料，认为多放一些调味品，就能将其掩盖过去，其实不然。放上多余的调料，反而会使羊肉的口感变得“不伦不类”，下面教大家正确做法。

　　炖羊肉别乱放调料，这5样就够了，炖出来的羊汤鲜美，没有膻味。

　　【炖羊肉的方法】

　　材料：羊肉、葱姜、盐、胡椒粉、料酒

　　1、买回来的羊肉，我们需要将其切成小块，接着把羊肉放在水里泡上1、2个小时，中途需要换一次水。等到羊肉里面的血水都泡出来以后，把羊肉放在清水中冲洗干净即可。

　　2、葱切段，姜切片备用。锅里加上凉水，然后把羊肉放进去，接着把切好的一部分葱姜放进去，然后加上适量的料酒，开始焯水。水开之后接着煮上一小会，取出来洗干净备用。

　　3、另起锅，把羊肉和葱姜放进去，接着往里面倒上足量的开水，然后我们大火开始烧就可以了。

　　4、烧开之后继续炖上1、2个小时，直至羊肉软烂，汤汁变白，最后加上适量的盐和胡椒粉，接着搅拌均匀就可以出锅了。

　　这样的味道喝上一口就让人回味无穷，不比羊汤馆里的差，在家就能喝到纯正鲜美的羊汤，实在太爽了。

　　小贴士：

　　炖羊肉的时候，调料一定不能乱加，尤其是大料，“猪不椒羊不料”大家应该都听说过。我们在炖的时候只需要葱姜、料酒、盐和胡椒粉就足够了，大家可以试试，非常美味。