煮好的饺子还在蘸调料，做成干拌的红油水饺，看着就流口水，美味
作为一个东北人，那不能缺少的应该就是饺子了吧，毕竟在东北人眼中，没有什么是一顿饺子解决不了的，如果有那多来几次呗，并且在我们东北还有一个习俗，那不管什么节日，都要吃饺子，哪怕这个节日有专门吃的食物，像是元宵节吃元宵，端午节吃粽子，这都不耽误我们吃饺子。
并且饺子能涵盖的馅是非常多，本着万物皆可包的原则，大家在饺子的选择也比较多，不过除了馅的选择以外，那剩下的就是吃饭吧，在东北吃饺子最熟悉的也就是煮好了蘸调料，后期我还是看到了网上比较火的干拌红油水饺，我才发现原来饺子还能这么吃，并且只要一次就爱上它了，那今天我像大家安利的就是红油水饺，没尝试的一定要试试，看着就能溜口水。
【菜品名称】：红油水饺
【所需食材】
饺子：饺子皮、猪肉、白菜
调料：辣椒粉、蒜、葱、白芝麻、醋、盐、生抽、蛋清、食用油、香油、糖
【烹饪步骤】
①.我这款是附带包饺子的做法，因此大家最开始的就是要制作饺子馅（饺子皮是买现成的），将白菜洗干净切成小块，之后放适量的盐将里面的水腌出来，然后攥干水分放在一旁备用
②.猪肉洗干净去皮切成小块，用料理机打成肉馅，等成肉馅后将白菜放进肉馅中，之后加入1个蛋清、2勺生抽、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺香油朝一个方向给搅拌上劲，这样做出来的饺子馅吃起来才会不柴。
③.饺子馅都和好了，接下来咱们就开始包饺子吧，大家可以按照自己喜欢的形状进行包，我这就是最简单的一款，像是麦穗或是元宝都可以。
④.起锅倒适量的水，在烧水的时候咱们将调料准备一下，碗中放切碎的葱花蒜末，之后再放芝麻辣椒
⑤.另起一口锅，里面放适量的油，大火将油加热到9成热，一般就是冒烟了，再将油倒进调料碗中，之后放适量的香油、糖、香醋和生抽给搅拌均匀。
⑥.调料已经调好了，煮饺子的水也都开了，将饺子放进锅中，之后再放点盐，这样煮出来的饺子，才不会粘，等第一次开锅后往里面放一次冷水，重复三次你的饺子就熟了（这种方法是我姥姥教我的）
⑦.再将饺子盛到调料碗中，给搅拌均匀了就能吃了，个人是觉得比单蘸酱料要好吃，我一次还吃了10个呢。
【烹饪总结】
1.饺子的馅可以根据个人喜好进行替换。
2.调料也是按照自己喜好增减的。
3.大家可以提前多包出些饺子冻在冰箱，这样在想吃的时候，直接煮就行。
