一直以来﹐韩国辣椒酱都是家中的固定调味料。这玩意儿很容易上手﹐也是变换口味的好帮手。像是家家必备的酱油味炖肉﹐加上韩国辣椒酱就是另一番风味。我觉得自己有摸清楚韩国辣椒酱的脾性﹐只要配合酱油﹑麻油和蒜泥就准没错。之前用类似调味烤过肋排﹐这次来炖去皮猪五花。其它配料很随意﹐马铃薯性格温顺一定搭﹐黑木耳炖肉也错不了﹐最后又加了把韩国冬粉﹐吸满酱汁好好吃。五花肉这样做老香了，比煎肉过瘾，比红烧肉下饭，做法老简单了！猪肉这样做才过瘾，再加一味调料，让你足不出户也能吃出韩国味儿
韩式炖肉材料：猪五花— 750克﹐切块土豆— 1大个﹐切块韩国冬粉—适量﹐剪几下黑木耳— 1大把干货﹐泡开葱— 2支﹐切段蒜泥— 6瓣姜— 2片酱油— 2大匙韩国辣椒酱— 2大匙辣椒粉—少许米酒— 1大匙麻油—少许黑糖— 1小匙黑胡椒—少许盐巴—适量做法：(1).猪肉烫过之后洗净备用。(2).锅子烧热放少许油﹐先煸香姜片﹐再加猪肉进去炒﹐把油脂稍微逼出来一些。
(3).放入蒜泥﹑黑胡椒﹑辣椒粉﹐炒香。(4).加酱油和米酒﹐继续炒出香气。
(5).加黑木耳和适量水（水不要太少﹐等下还要加马铃薯﹐而且冬粉也很吸汤汁）﹐以及韩国辣椒酱﹑盐巴﹑黑糖﹐煮滚后小火炖30分钟左右。
(6).放入土豆﹐半熟时放入韩国冬粉一起煮软﹐最后淋少许麻油﹐拌入葱段即可。 简单好吃的大锅煮﹐加了韩国辣椒酱可以轻易改变了一贯家常炖肉的味道﹐想换口味的时候记得试看看喔。
