【金汤鱼火锅】
【材料】鱼头 一只、姜 8片、柠檬 1片、金汤剁椒 1包、海鲜酱油 30ml、娃娃菜 8片、豆腐丝 100g 、莴笋 半根
【做法】
1米粉提前用开水泡15分钟，过一下冷水冲掉黏稠的米汤。鱼袋、蔬菜袋打开包装。菜都全部清洗干净，可以直接用。
2锅内放油，下姜片爆香。
3将鱼头剪一下，让后均匀地摆在锅内。
4锅内有条件倒入高汤，没条件倒入热水。
5放入调好味的金剁椒，搅匀。
6加入海鲜酱油，盖盖炖10分钟。
7放入豆腐皮，娃娃菜、青笋盖盖再煮5分钟。
8最后加入米粉，烫一下马上捞出，吃肉喝汤。
吃火锅有条件，锅放到灶上，先吃鱼头，再涮菜，鱼肉鲜嫩，最后再放米粉。这样肉鲜菜嫩，米粉香。
