鸡精和味精都是厨房中常用的调味料，在烹饪的时候加入一些能够增添色香味，增加食欲。现在人的生活水平提高，更重视健康上的问题，有些人认为吃鸡精和味精会影响到人的身体健康。鸡精和味精真的不能吃吗?吃多了对身体的影响很大吗?
鸡精和味精，哪个对身体健康有不利影响?
说白了，味精其实就是用玉米或大米等粮食作物原料发酵的调味料，没有大家想象的那么坏，其中的一种特殊的物质还是人体所需的氨基酸，而且在其他食物中也存在，没有添加其他的东西，只要适量食用，不会对身体健康造成什么不好的影响。
鸡精与味精相比，比味精多加了一些其他的物质，所又口感上会觉得更鲜一点，但是鸡精并不是用鸡肉或者鸡汤浓缩成的，跟鸡没啥关系。很多人家长会觉得鸡精比味精要更安全，其实并不是，只是它的味道要比味精更丰富一些。
味精和鸡精都是安全性的，但如果在过量食用的情况下，可能真的会带来健康隐患了，因为其中含有不少的钠离子，如果过量食用的话，容易影响到体内其他元素的平衡，影响到正常的代谢，不仅是鸡精和味精，像食盐、酱油、耗油等调味料都要适量食用，不能过量。
一般来说，大家每天食盐的摄入量不建议超过6克，食用鸡精和味精也可以参照这个标准，若是本身代谢就已经异常的人，可能还要再减少一点摄入量，在2-3克为宜。
传言有说吃鸡精或味精，体内容易长坏东西的这种说法也并不准确，之所以会有这种说法，是因为里面有种物质，在温度到达120度的时候，就会变成对人体不利的物质，但实际上这没有准确的依据，出锅时适量的添加一点，温度也达不到120度，最多会降低其鲜味而已;大家平时在炒菜的时候，对于味精，最好能少放点就少放点，至于鸡精的话，完全可以不放。
虽然适量的添加味精或鸡精，能够使菜肴更鲜，口感更好，但是对于下面几类人来说，可能吃了却会影响到健康，看看你在其中吗?
对于体内血压水平偏高的人来说，不宜摄入味精和鸡精，不然容易增加钠的含量，不利于血压的稳定。特别是老年人和代谢异常的人要更加注意;婴幼儿也不宜吃，一是不利于养成好的饮食习惯，二是容易影响到身体发育;孕妇也不宜吃，可能会加重身体水肿的现象。
鸡精和味精都是生活中的调味料，在日常的生活中，使用时注意食用的量即可，一般不会对身体产生严重的影响。烹饪的过程中，本身就是很鲜的菜品就不要再加入味精和鸡精。还有些特殊的人群要注意，比如孕妇，高血压患者，婴幼儿都腻不可食用，避免影响到身体健康。
