1只鸡，2种调料，轻松做好盐焗鸡，没有烤箱油用电饭锅也可以
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鸡肉是平常生活中常见的食材，因为做法多样，味道鲜香，价格实惠受到人们的喜欢，不断有菜肴被开发出来，但除了新菜之外，鸡肉也是有很多传统做法的，像是东北名菜小鸡炖蘑菇，新疆的大盘鸡，川菜当中的辣子鸡，都是历史悠久，味道鲜味的传统名菜，今天我们就来做一道盐焗鸡，1只鸡，2种调料，轻松做好。
盐焗鸡是客家三菜之一，现在是享誉国内外的经典菜，两种调料，盐和盐焗粉，就能简单做好，而且如果是在外租房的小伙伴，现在没有烤箱，也是可以用家里面的电饭锅来做的，甚至是蒸锅也是可以的。废话不多说，直接来具体步骤。
【菜品名称】：盐焗鸡
【所需食材】：三黄鸡一直，海盐适量，盐焗粉适量，生姜一块，葱一根，白酒一勺，
【烹饪步骤】：
1、买回来的鸡肉清洗干净，生姜切片，在鸡的表面均匀的涂抹上一层盐和盐焗粉，鸡的表面自然不必多说，但是鸡腹里面也要均匀的涂抹上满满的盐焗粉。
2、涂好之后把鸡肉用保鲜袋子装起来，静置一个小时以上，让鸡肉充分入味。如果没有保鲜袋子也可以，直接盖上一个盖子也一样。
3、这就是腌制好的盐焗鸡的样子，烤盘上面铺上一层油纸，鸡肉的身上不用薄薄地抹上一层油，鸡皮表面的油就足够了，生姜放在肚子里面用来去腥增香。
4、烤盘放在烤箱中层，温度200度，时间30分钟左右，上下火，可以看见皮里面的油脂慢慢地流出来了，而味道却一点点的渗进鸡肉里面。
5、最后晾凉之后撕成小块，这道简单的盐焗鸡就做好了。简单方便，整道菜主要的味道就是鸡肉的鲜香味道，而咸味既压制了鸡肉的腥味，又可以减少油腻感，增加风味。
【烹饪总结】：
买回来的鸡肉最好是去头去脚的，不是别的原因，而是因为不入味。里面的内脏也全都不要，血水是要仔细清洗干净的，如果时间充足的话，最好是浸泡半个小时，充分去除鸡肉里面的血水。鸡肉可以提前先用料酒腌制一下，这样做好之后腥味会更小。鸡肉表面最好用牙签或者是叉子戳上一些小洞，这样会更加方便入味。除了用烤箱之外，其实用电饭锅也是可以做的。电饭锅表面涂上一层薄薄的油，加入葱姜垫底，加准备好的盐焗鸡，大约30分钟就能做好。因为烤箱的功率都不相同，所以烤制的时间也是根据实际情况自行决定的。文案编辑：见闻美食一看就会
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