水饺大家都知道，这是我国最为传统的美食之一，对于国人而言，它并不仅仅是一款充饥的食物那么简单，深处更是蕴含着一种美好的情感与祝福。我家人都是比较喜欢吃饺子的，所以经常也都会去做，一家人围着一起包，然后围着一起吃，那种感觉实在是太满足了。
水饺的种类很多，不同的馅料搭配，做出来的口味都是完全不一样的，想要做出好吃的饺子，馅料无疑就是最为重要的一点。很多人觉得做馅很简单，只需要将各种食材拌在一起就行，但是实际上却没有这么的简单，调馅时的调味料添加那是非常讲究的，今天我就要告诉大家，制作饺子馅最忌讳这种调味料，很多人都不懂，难怪饺子不好吃！
很多人都说自己做的饺子吃着不香，然后口感也不是很好，感觉有点子发柴，其实这很可能就是你的调味料添加出现了问题，下面我来教导大家正确的做法，喜欢吃饺子的话，那你可不能将其错过。
【调制饺子馅】
1、五花肉清洗之后，我们将其放入盆中，加上适量的白开水与食盐搅匀浸泡，将血水给排除，十分钟之后去除沥干，然后剁碎成肉馅，再添加一些香葱与生姜下去，一起剁碎，这样肉馅吃着就会相对比较香。
2、肉馅放入碗中，加上花椒水进行搅拌，搅拌注意要朝着同一个方向，然后放置两分钟。
3、往馅料里面加上食盐、鸡精、鸡蛋清、生抽、蚝油，再次同向搅拌，上劲之后馅料就算是做好了，这样制作出来的肉馅，绝对是异常的鲜香。
题目中所说绝对不能放的东西，其实就是五香粉，添加会使饺子发柴，香味也会变得十分奇怪。
